2018 Chateau d'Issan - Frankreich

Der 2018er Jahrgang von  Château d’Issan ist ein klassisch, eleganter, 3eme Grand Cru der viel zu bieten hat. Nach langer Durststrecke gehört Château d’Issan unter seinem neuen Besitzer Emmanuel Cruse seit 1995 wieder zu den besten Gütern in Margaux. Die Ernte fand vom 24. September bis 11. Oktober statt. Der Grand Vin wurde aus 53% der Ernte hergestellt.

Geschmack:
Der Château d’Issan 2018 hat eine tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensiv an der Nase mit Aromen von Kirschblüten, Rauch, Waldboden, Lakritz- und Brombeeren. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, rund, süß, saftig und nur leicht würzig. Die Vitalität spürt man in den reifen, roten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, die den Abgang betonen.

Herstellung:
Château d’Issan 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 18 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.