2018 Domaine de Chevalier Rouge - Pessac Leognan - Rotwein trocken

Der Rotwein von Domaine de Chevalier ist ein Pessac Leognan, der aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc des Jahrgangs 2018 besteht. Der Grand Cru Classé Domaine de Chevalier 2018  verspricht dank der aussergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahres alle Eigenschaften eines außergewöhnlichen Jahrgangs, der die Geschichte des Weinguts prägen wird.

Geschmack:
Der 2018er Domaine de Chevalier hat eine intensive granatrote Farbe. Der Cabernet Sauvignon, der den größten Teil der Cuvée ausmacht, zeichnet sich durch seine intensive aromatische Struktur mit Noten von schwarzen Früchten und Lakritze aus. Am Gaumen vollmundig, sehr dicht und linear mit zähen, aber geschliffenen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Wie immer mit viel Intensität und Komplexität.

Herstellung:
Domaine de Chevalier 2018 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 21 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.