2019 Chateau Giscours - Frankreich

Mit diesem Jahrgang 2019 haben die Weinexperten die Typizität des Château Giscours, seine Kraft, seine Fleischigkeit bewahrt und gleichzeitig an zwei Konzepten gearbeitet:
die aromatische Ausstrahlung und die Finesse der Tannine. Die Merlots weisen je nach Terroir und Erntedatum unterschiedliche Profile auf, einige wurden mit dem Profil „frische, saftige Frucht“ geerntet und bieten eine brillante Frische. Beim Cabernet wurde das Erntedatum nach hinten verschoben, um die vollständigste Reife der Schalen abzuwarten. Ziel war es, den Cabernets diese gewünschte Dreidimensionalität zu verleihen: Struktur, Frische und Dichte.

Geschmack:
Der Château Giscours 2019 hat eine tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist fruchtig-süß und komplex mit Aromen von Brombeere, Mineralien und Lakritze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit einem schönen Johannisbeercharakter und feinen Tanninen. Ein Wein, der mit seinem hohen Spannungsbogen und der gelungenen Harmonie zweifelsohne zur ersten Garde des önologisch betreuten Weinguts zählt.

Herstellung:
Château Giscours 2019 wurde mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir produziert. Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift vor der Abfüllung 17 Monate in neuer französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.