Brut Rosé – Champagner – Champagne, Lichtenwald Frères – 2020 – 0,75l – 12,5%

Der Brut Rosé von Lichtenwald Frères entsteht in Zusammenarbeit mit dem Winzerhaus SCEV Marc Chauvet aus Rilly-la-Montagne in der Champagne. Die Familie Chauvet baut hier seit dem 16. Jahrhundert Champagner an; das Weingut wird heute von Winzerin Clotilde Chauvet und ihrem Bruder Nicolas geführt. Aus 100% Pinot Noir gekeltert, trägt dieser festliche Rosé-Champagner den Jahrgang 2020.

Geschmack
Festlich, harmonisch, frisch und ausgewogen — mit Aromen roter Früchte wie Johannisbeere, Himbeere und Grenadine.

Herstellung
Vor dem Vorklären durchlaufen die Trauben eine Mazeration: Die Schalen bleiben in Kontakt mit dem Most, wodurch die natürlichen Pigmente dem Wein seine charakteristische rosa Farbe verleihen und gleichzeitig eine breite Aromenpalette freisetzen. Wie bei Champagner der Appellation vorgeschrieben, durchläuft der Wein anschließend die zweite Gärung in der Flasche (méthode traditionnelle).

Passt zu
Dieser fruchtige, frische Rosé-Champagner eignet sich vielseitig: als Aperitif ebenso wie zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Seine Frucht- und Beerennoten harmonieren gut mit Erdbeer- oder Himbeerdesserts.

Einordnung
Rosé Champagner aus der Appellation Champagne, 100% Pinot Noir, Anbau und -Ausbau in Rilly-la-Montagne, Jahrgang 2020.

Auf einen Blick 

• Rebsorte: 100% Pinot Noir
• Herkunft: Rilly-la-Montagne, Champagne
• Erzeuger: SCEV Marc Chauvet (Récoltant Manipulant, Familienweingut seit 1529)
• Jahrgang: 2020
• Klassifikation: Rosé Champagner
• Inhalt: 750 ml
• Alkoholgehalt: 12,5% vol