2018 Ca' Botta 'Tenuta Soprazocco' Garda Riesling - Italien

Kurze Beschreibung: Eleganter trockener Weißwein aus getrockneten Trauben nach der Appassimento-Methode mit einer besonders langen Mazeration und einer sehr langsamen Gärung der Traubenreste für einen besonders eleganten Geschmack. Eigenschaften: Traditioneller deutscher Riesling aus Norditalien am Gardasee. Infolge des Klimas und des Bodens ist der Wein in der Nase gesättigter und hat einen fruchtigeren Geschmack. Die Herstellung dieses Weins aus getrockneten Trauben verleiht dem Geschmack des Rieslings Komplexität und Textur.Kurze Beschreibung: Eleganter trockener Weißwein aus getrockneten Trauben nach der Appassimento-Methode mit einer besonders langen Mazeration und einer sehr langsamen Gärung der Traubenreste für einen besonders eleganten Geschmack. Eigenschaften: Traditioneller deutscher Riesling aus Norditalien am Gardasee. Infolge des Klimas und des Bodens ist der Wein in der Nase gesättigter und hat einen fruchtigeren Geschmack. Die Herstellung dieses Weins aus getrockneten Trauben verleiht dem Geschmack des Rieslings Komplexität und Textur.

Technische Details:
Weißer trockener Wein von grüner, ananasblättriger Farbe. Die Duftnote offenbart die eleganten Noten von Birnen und Pfirsichen mit knackigen Zitrusnoten. Die insgesamt ausgewogenen Eigenschaften werden durch eine sehr hohe Mineralität der Kalkböden ergänzt. Der Geschmack ist geprägt von Noten von frischen Äpfeln, Apfelkuchen und Limettenmarmelade. _x000B_Hergestellt aus einer Auswahl von Trauben, die unter sorgfältiger Qualitätskontrolle streng von Hand geerntet wurden. Die Trauben werden im September geerntet. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,5 kg frische Trauben. Das Pressen erfolgt nach dem Trennen der Trauben von den Stielen. Die Trauben werden vorsichtig gepresst, ohne die Samen zu beschädigen. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in Edelstahltanks. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 6 ° C, die Fermentation 20 Tage bei einer Temperatur unter 12 ° C.Weißer trockener Wein von grüner, ananasblättriger Farbe. Die Duftnote offenbart die eleganten Noten von Birnen und Pfirsichen mit knackigen Zitrusnoten. Die insgesamt ausgewogenen Eigenschaften werden durch eine sehr hohe Mineralität der Kalkböden ergänzt. Der Geschmack ist geprägt von Noten von frischen Äpfeln, Apfelkuchen und Limettenmarmelade. _x000B_Hergestellt aus einer Auswahl von Trauben, die unter sorgfältiger Qualitätskontrolle streng von Hand geerntet wurden. Die Trauben werden im September geerntet. Die Trauben mit einem Anteil von 80% werden im November gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 1,5 kg frische Trauben. Das Pressen erfolgt nach dem Trennen der Trauben von den Stielen. Die Trauben werden vorsichtig gepresst, ohne die Samen zu beschädigen. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen in Edelstahltanks. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 6 ° C, die Fermentation 20 Tage bei einer Temperatur unter 12 ° C.