Nur ein kurzer Moment entscheidet über die Farbe: Für diesen Rosé bleibt der Saft gerade lange genug mit den Beerenhäuten in Kontakt, um seine typische, zart lachsfarbene Tönung zu entwickeln – und nicht länger.

Der Wein

Die Basis bildet zu 100% Spätburgunder von den vulkanischen Böden des Kaiserstuhls. Im Gegensatz zu einem Rotwein ist für die Erzeugung eines Roséweins nur ein relativ kurzer Kontakt des Saftes mit den Beerenhäuten nötig – nach wenigen Tagen wird der Wein durch Saftabzug aus den Rotweingärtanks bereitet. So entsteht ein hellroter Wein mit typischer Lachsfarbe, der nur wenig Gerbstoff enthält, dabei aber die charakteristische Tiefe und Struktur eines Spätburgunders bewahrt.

Verkostungsnotiz

Klares, strahlendes, kräftiges Rosé mit Anklängen von Fliederblüte. Süßer Pfirsich und bissfeste Banane, etwas Limone und ein Hauch frischer Minze in der Nase. Am Gaumen leicht und mild, dabei mit der typischen Kraft eines Spätburgunders unterlegt – Aromen von dunkler Kirsche und Quitte dominieren.

Zu Tisch

Leichte Antipasti, Schinken, helles Fleisch, sommerliche Salate und eine breite Auswahl an Käsesorten.

Rebsorte: Spätburgunder
Geschmack: Trocken
Herkunft: Deutschland / Baden, Kaiserstuhl (Ihringen-Wasenweiler)
Alkoholgehalt: 12,50% vol.
Inhalt: 0,75 L

Allergene: Enthält Sulfite

Nährwerte (Ø pro 100 ml, berechnet nach EU-Verordnung 2021/2117)
Brennwert: ca. 340 kJ / 81 kcal · Kohlenhydrate: ca. 0,3 g · davon Zucker: ca. 0,2 g

Inverkehrbringer: Weingut Peter Briem KG, Weinstraße 1, 79241 Wasenweiler