Fonseca - 40 Jahre Portwein 4x3 Fl. Jahrgänge 2017 - 2007 - 1997 - 1985
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- Fonseca Vintage-Portweine repräsentieren nur die besten, außergewöhnlichen Jahrgänge.
- Geschmack: Fruchtig und komplex im Bouquet, im Geschmack ausgewogen mit sanften Tanninen und einem angenehm langen Nachhall.
- Rebsorten: Der Jahrgang enthält Tempranillo, Tinta del Toro, Tinta del Pais, Tinta Cao, Tinta Barocca
- Weinstil: intensiv & komplex - fruchtsüß
Alkoholgehalt: 20,5% vol. - Empfehlung: Der Wein passt zu Trockenfrüchten und würzigem Käse.
Beschreibung
Nur die allerbesten Jahrgänge bei Porto haben das Potential zum Vintage Port und werden zum Vintage Port ernannt.Fonseca Vintage Portweine sind für ihre üppige Fruchtigkeit bekannt, die mit zunehmendem Alter große Opulenz und Komplexität entwickelt. Halten Sie die Flasche liegend. Dieser Portwein bildet mit zunehmendem Alter ein natürliches Depot und muss vorsichtig in einen Dekanter abgefüllt werden.
Aroma und Geschmack:
Die Fonseca Vintage Ports präsentieren sich in einer dunkel-lila Farbe. Vollständige Nase, mit beeindruckender Tiefe und Hintergrund. Der Fonseca-Stil zeigt die konzentrierte und opulente Fruchtigkeit, die das Markenzeichen des Unternehmens ist. Reiche schwarze Johannisbeeren und Pflaumenaromen, überlagert von würzigen und harmonischen blumigen Noten. Vollmundig und samtig am Gaumen, mit reifen, samtigen Tanninen zur Unterstützung der langen Lagerfähigkeit. Langer fruchtiger Abgang.
Weinbereitung:
Vintage Portweine repräsentieren das Beste aus einem außergewöhnlichen Jahr und nicht alle Jahrgänge werden auch zu Vintage Ports verarbeitet. Im Gegensatz zu Portweinen, die in Holzfässern reifen, reifen Vintage-Portweine in der Flasche über Jahrzehnte weiter und verbessern sich, wobei sie sowohl die Eigenschaften des Weinbergs als auch den Einfluss des Winzers in ihren Charakter einprägen.
Serviervorschlag:
Walnüsse oder Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen passen hervorragend zu Vintage Ports, ebenso wie Blauschimmelkäse und andere aromatische Käsesorten. Alternativ können Sie die reichhaltigen und komplexen Aromen des Weins auch einfach pur in einem großzügigen Glas in guter Gesellschaft genießen.
Über Fonseca Guimaraens Porto
Von Fonsecas legendären erstem Vintage Port-Release im Jahr 1840, bis hin zu den ausgezeichneten deklarierten Jahrgängen des letzten Jahrzehnts, hat das Haus eine Reihe von hochgelobten Weinen produziert, selbst in den widrigsten Momenten der Geschichte. James Suckling hat es in seinem maßgeblichen Buch über Vintage Port so formuliert: „Die alten Ports von Fonseca sind vielleicht die beständigsten von allen. Sie haben nicht nur eine auffallende Fleischigkeit und kraftvollen Reichtum, wenn sie jung sind, sondern bewahren diese Jugendlichkeit über Jahrzehnte.“ Diese Konsequenz ergibt sich nicht nur aus der Kontinuität des Familieneinflusses und dem von Generation zu Generation weitergegebenen Wissen und Können, sondern auch aus einer engen Verbindung mit dem Weinberg. Die drei Quintas Cruzeiro, Panascal und Santo António sind das Herzstück des unverwechselbaren Charakters der Fonseca Vintage Ports. Fonsecas Respekt für den Weinberg und die einzigartige Umgebung des Douro-Tals drückt sich in der Führung des Unternehmens auf dem Gebiet des nachhaltigen und ökologischen Weinbaus aus. Es war das erste Haus, das einen Portwein aus rein biologisch erzeugten Trauben bot. Für viele Weinliebhaber auf der ganzen Welt ist Fonseca jedoch am besten als Produzent von Bin No.27 bekannt. Dieser vor vier Jahrzehnten ins Leben gerufene feine Reserve Port ist eine der beliebtesten und erfolgreichsten Port-Mischungen. Er teilt das Erbe der großen Vintage Ports von Fonseca und zeigt den opulenten fruchtigen Charakter, der den typischen Stil von Fonseca prägt. Vielleicht mehr als jedes andere Port Haus hat sich Fonseca eine loyale Gemeinschaft von Portliebhabern aufgebaut, die ihre Individualität und den unnachahmlichen Charakter ihrer Weine schätzen. Dazu gehören Kenner, Sammler, Sommeliers und Gastronomen ebenso wie solche, die einfach nur die herrlich reichen und komplexen Ports genießen.
Expertise
Land: Portugal
Region: Porto
Jahrgang: 1985, 1997, 2007, 2017
Geschmack: edellieblich
Inhalt: 6,75l
Alkoholgehalt: 20% vol.
Trinktemperatur: 16-18°C
Art: Portwein
Allergene: Sulfite
Hersteller: Fonseca Porto Cellars, Rua do Choupelo 84, 4400-187 Vila Nova de Gaia, Portugal
Inverkehrbringer: Veritable Negociant GmbH & Co. KG
