2019 Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir - New Zealand

Cloudy Bay Te Wahi ist das Produkt zweier gegensätzlicher Weinberge in der aufregenden Region Central Otago in Neuseeland. Das felsige Anbaugebiet Northburn bringt Trauben von großer Struktur und Intensität hervor, während auf dem weicheren Terrain von Calvert duftende, opulente Früchte wachsen. Diese einander ergänzenden Weinberge sind der Ursprung eines wunderbar ausgewogenen Weins. Der dunkle, intensive und elegante Wein, der konzentrierte Tannine mit einer offenkundigen Lebendigkeit verbindet, ist der Ausdruck dessen, was den Pinot Noir dieses Gebiets ausmacht.

Geschmack:
Der Wein ist dunkel und intensiv, mit Noten von Boysenbeeren, Blumen und subtilen Gewürzen in der Nase. Außerdem zeichnet er sich durch Noten von Pflaume und Heckenbeere aus, die durch saftige Frische und feine Tannine ausgeglichen werden, sowie durch verführerische Aromen von dunkler Schokolade und schwarzer Johannisbeere in einem langen Abgang. Am Gaumen ist der Wein dicht, mit reichen Aromen von Pflaume und Heckenbeere. Diese werden durch eine saftige Frische ausgeglichen, die im Zusammenspiel mit den feinen Tanninen einen ausgewogenen und eleganten Eindruck vermittelt. Der Abgang ist lang und erinnert an dunkle Schokolade und schwarze Johannisbeere.

Herstellung:
Einem warmen, ungewöhnlich stillen Frühling in Central Ortago folgte ein lebhafter Sommer, daraufhin kühlere Bedingungen und Regen. Die Ernte des Jahres 2019 wurde früh eingebracht. Die Früchte befanden sich in einem ausgezeichneten Zustand und wurden größtenteils entstielt mit 22% Ganztraubenanteil in offene Gärbehälter gefüllt. Nach dem Einweichen und der Gärung reiften die Trauben 12 Monate lang in Barrique-Fässern aus französischer Eiche.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 14-16°C genießen. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Serrano-Schinken, Oliven, Pasta und Paella.