Ein spritziger Rosé-Schaumwein aus dem Jura, der bewusst zum Genuss über Eiswürfeln gemacht ist – die "ICE"-Linie von François Montand bringt die klassische Méthode Traditionelle in ein sommerliches, leicht süßes Format.
Geschmack
In der Farbe zeigt sich der Wein brillant-rosé. In der Nase präsentiert er sich komplex, duftig und fruchtig. Am Gaumen bleibt er ausgewogen fruchtig, getragen von der Demi-Sec-Dosage, die dem Wein eine dezente, angenehme Süße verleiht, ohne aufdringlich zu wirken.
Herstellung
Der Wein wird nach der Méthode Traditionelle hergestellt – der klassischen Flaschengärung, wie sie auch in der Champagne verwendet wird. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift die Cuvée mindestens 9 Monate auf der Hefe (sur lattes), was die feine, anhaltende Perlage und die aromatische Tiefe erklärt. Es handelt sich um eine Cuvée ohne Jahrgang, konzipiert für den direkten Genuss – ideal am besten jung und frisch getrunken.
Passt zu
Klassisch als Aperitif, aber auch zu Desserts eine gute Wahl. Serviert bei 6–8 °C entfaltet er seine Frische am besten – und ist als Teil der "ICE"-Serie ausdrücklich auch zum Servieren über Eiswürfeln gedacht, etwa für laue Sommerabende oder als unkomplizierter Cocktail-Basis.
Einordnung
François Montand steht für zugängliche Schaumweine nach traditioneller Methode aus dem Jura – handwerklich hergestellt, aber preislich deutlich niedrigschwelliger positioniert als klassische Champagner. Die ICE-Linie greift dabei einen Trend auf, der von bekannten Demi-Sec-Cuvées inspiriert ist, und macht ihn als eigenständiges, unkompliziertes Produkt zugänglich.
Auf einen Blick
- Rebsorte: 100 % Pinot Noir
- Region: Jura, Frankreich
- Ausbau: Méthode Traditionelle, 9 Monate auf der Hefe
- Farbe: Rosé, brillant
- Süße: Demi-Sec
- Alkohol: 11 % vol
- Serviertemperatur: 6–8 °C
- Jahrgang: keiner (Cuvée)
Ein unkomplizierter, verlässlicher Rosé-Schaumwein für alle, die die Méthode Traditionelle ohne Champagner-Preis erleben wollen
