Sancerre„Bellechaume“ white Saget la Perriere - Dom. de Terres Blanches | feinste-weine.de


2014 Sancerre„Bellechaume“ white Saget la Perriere - Dom. de Terres Blanches

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  • Geschmack: elegant & fein - Stil: trocken
  • Herkunft: Frankreich / Loire
  • Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
  • Empfehlung: Jakobsmuscheln, Crottins de Champignon mit Ziegen Käse
  • Auf der Nordseite der Alpilles, in einem wilden Terroir mit kreideweißen Böden, verläuft die antike Via Aurelia entlang der Domaine des Terres Blanches. 1968 kauft Noël Michelin das Weingut, das aus nur 25 Hektar Weinbergen besteht. Von Anfang an entscheidet er sich für naturschonende Anbaumethoden: Handlese und biologischer Anbau. Danach arbeitet Noël Michelin hart daran, den Weinberg auf 98 Hektar zu vergrößern und baut 1973 einen Weinkeller. Von seinen Kollegen weitgehend anerkannt, wird er zum Präsidenten der Winzergemeinschaft Baux de Provence gewählt und kreiert den Wein, der die Referenz für die Schaffung der AOP Baux de Provence sein wird: Aurélia.Im Jahr 2012 wird das Weingut von einer elsässischen Familie gekauft, dann von Christian Latouche, der bereits das Domaine de la Vallongue auf der gegenüberliegenden Seite der Alpilles besitzt. Heute ist Terres Blanches einer der renommiertesten Weine der Provence und steht auf den Tischen der renommiertesten Küchenchefs der Welt.

Über das Produkt

Sancerre Bellechaume

Rebsorte: Sauvignon Blanc 100%.

Boden: Dieser Wein stammt aus unserem "Bellechaume"-Paket, das eine Fläche von 1,42 Hektar hat. Das Durchschnittsalter der Reben, die in "Terres Blanches" gepflanzt wurden ist 25 Jahre.

Technische Daten der Produktion: Die handgelesenen Trauben werden vollständig gepresst und dann wird die Hälfte in Edelstahl und die andere Hälfte in Eichenfässern vinifiziert. Die Gärung dauert 3-4 Wochen. Die Weine bleiben zur Reifung getrennt, zur Hälfte in Bottichen und zur anderen Hälfte in neuen Fässern für mindestens 10 Monate.

Verkostungsnotizen: Dieser stilvolle, elegante Wein zeigt die Prägung seines Terroirs. In der Nase dominieren Aromen von weißen Blüten vor einem mineralischen Hintergrund. Energetisch und sehr fein am Gaumen, bietet der Wein eine schöne Auswahl an weiß-flüssige Früchte und Zitrusaromen, bevor sie einem langen, präzisen Abgang weichen.

Kombinationen von Speisen und Weinen: Dieser Wein passt gut zu Jakobsmuscheln. Er ist auch eine perfekte Kombination mit Zander aus der Loire oder Crottins de Champignon mit Ziegen Käse. Bei einer Temperatur von 10/14°C servieren.

Die Domaine de Terres Blanches besteht aus einem Mosaik außergewöhnlicher Terroirs, darunter 15 Hektar, die in der Appellation Sancerre in den Gemeinden Bué en Sancerre und Amigny angebaut sind, mit 13,5 Hektar in Sauvignon Blanc und 1,5 Hektar in Pinot Noir. Die Reben in Coteaux du Giennois, durchschnittlich 20 Jahre alt, sind auf Parzellen mit Blick auf die Loire in Bonny und Ousson-sur-Loire angebaut, mit 13 Hektar in Sauvignon Blanc und 5 Hektar in Pinot Noir und Gamay. Schließlich vervollständigen 2 Hektar Sauvignon Blanc auf Terres Blanches Terroir in der Appellation Pouilly-Fumé die Parzelle der Domaine.

Über Domaine de Terres Blanches

Details zum Artikel

Land: Frankreich

Region: Loire

Jahrgang: 2014

Geschmack: trocken

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Trinktemperatur: 10 - 14u00b0 C

Art: Weiu00dfwein

Rebsorte(n): 100% Sauvignon Blanc

Auszeichnungen:


Allergene:


Hersteller: Domaine Terres Blanches, 265-301 L'Esterille Bue, 18300 Sancerre,


Inverkehrbringer: Veritable Negociant GmbH 65347 Eltville