Sancerre „Le Chêne Marchand“ Saget la Perriere - Dom. de Terres Blanches | feinste-weine.de

2015 Sancerre „Le Chêne Marchand“ Saget la Perriere - Dom. de Terres Blanches

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  • Geschmack: reichhaltig & kraftvoll - Stil: trocken
  • Herkunft: Frankreich / Loire
  • Alkoholgehalt: 13 % vol.
  • Empfehlung: Hummer und Krebse
  • Auf der Nordseite der Alpilles, in einem wilden Terroir mit kreideweißen Böden, verläuft die antike Via Aurelia entlang der Domaine des Terres Blanches. 1968 kauft Noël Michelin das Weingut, das aus nur 25 Hektar Weinbergen besteht. Von Anfang an entscheidet er sich für naturschonende Anbaumethoden: Handlese und biologischer Anbau. Danach arbeitet Noël Michelin hart daran, den Weinberg auf 98 Hektar zu vergrößern und baut 1973 einen Weinkeller. Von seinen Kollegen weitgehend anerkannt, wird er zum Präsidenten der Winzergemeinschaft Baux de Provence gewählt und kreiert den Wein, der die Referenz für die Schaffung der AOP Baux de Provence sein wird: Aurélia.Im Jahr 2012 wird das Weingut von einer elsässischen Familie gekauft, dann von Christian Latouche, der bereits das Domaine de la Vallongue auf der gegenüberliegenden Seite der Alpilles besitzt. Heute ist Terres Blanches einer der renommiertesten Weine der Provence und steht auf den Tischen der renommiertesten Küchenchefs der Welt.

Beschreibung

Sancerre Chêne Marchand

Rebsorte: Sauvignon Blanc 100%.

Boden: Dieser Wein stammt aus dem Weinberg "Le Chêne Marchand", der weniger bedeckt ist. Dieses außergewöhnliche Terroir besteht aus Tuffstein-Kreide. und das Durchschnittsalter der Reben beträgt 30 Jahre. Technische Daten der Produktion: Die handgelesenen Trauben werden vollständig gepresst und dann die Hälfte wird in Edelstahl und die andere Hälfte in Fässern vinifiziert. Die Fermentierung dauert 3-4 Wochen. Die Weine bleiben zur Reifung getrennt, mit der Hälfte in Bottichen und der anderen Hälfte in neue Fässer gelagert für 1 mindestens 10 Monate.

Verkostungsnotizen: Der Wein ist reichhaltig und kraftvoll: vor allem in der Nase, wo Sie eine Konzentration von reifen Frucht-, Vanille- und Honigaromen finden, dann beim Eintritt in den Gaumen, ist der Wein weich und voll, dann elegant und fein, mit langem Abgang. Diese Chêne Marchand ist gekennzeichnet durch ihre Explosion von anhaltenden Aromen und sein hervorragendes Alterungspotential.

Empfehlung: Hummer und Krebse würden gut zu dieser Chêne Marchand passen. Bei einer Temperatur von 10/14°C servieren.

Die Domaine de Terres Blanches besteht aus einem Mosaik außergewöhnlicher Terroirs, darunter 15 Hektar, die in der Appellation Sancerre in den Gemeinden Bué en Sancerre und Amigny angebaut sind, mit 13,5 Hektar in Sauvignon Blanc und 1,5 Hektar in Pinot Noir. Die Reben in Coteaux du Giennois, durchschnittlich 20 Jahre alt, sind auf Parzellen mit Blick auf die Loire in Bonny und Ousson-sur-Loire angebaut, mit 13 Hektar in Sauvignon Blanc und 5 Hektar in Pinot Noir und Gamay. Schließlich vervollständigen 2 Hektar Sauvignon Blanc auf Terres Blanches Terroir in der Appellation Pouilly-Fumé die Parzelle der Domaine.

Über Domaine de Terres Blanches


Expertise


Land: Frankreich


Region: Loire


Jahrgang: 2015


Geschmack: trocken


Inhalt: 0,75 l


Alkoholgehalt: 13 % vol.


Trinktemperatur: 10 - 14° C


Art: Weißwein


Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc


Hersteller: Domaine Terres Blanches, 265-301 L'Esterille Bue, 18300 Sancerre,


Inverkehrbringer: Veritable Negociant GmbH 65347 Eltville