Champagne Barons de Rothschild "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 Extra-Brut
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- Der Blanc de Blancs zählt zur hohen Kunst der Champagnerbereitung, und hier wird ein schillerndes Meisterwerk abgeliefert. Ganz im noblen Rothschild-Stil gehalten, begeistert der Blanc de Blancs, mit seiner verlockenden Farbe und einem delikaten Aroma.
- Geschmack: Einzigartige Aromen von Honig, Quitte und Zitrusfrüchten. Eine harmonische Kombination aus Struktur, Intensität und einem Abgang mit tollen Zitrusfrüchten, die die frische des Champagners unterstreichen.
- Rebsorten: 100% Chardonnay
- Alkoholgehalt: 12,5% vol.
- Empfehlung: Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten Quitten-Mandelkuchen
Beschreibung
Champagne Barons de Rothschild "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 Extra-Brut
Die Cuvée "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012 von Barons de Rothschild wird aus vier Grands Crus der Champagne hergestellt, die an der Côte des Blancs liegen (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
Ein langer Winter ging einem kühlen und sonnenarmen Frühling voraus. Während bis Ende Juli sehr starke Regenfälle mit Hagel die Erträge beeinträchtigten, waren die wärmeren Bedingungen im August die Rettung für den Jahrgang. Trotz der geringen Erträge ist der Jahrgang 2012 von sehr hoher Qualität.
Ausschließliche Verwendung der Cuvée (erste Pressung). Parzellenweise Vinifizierung in kleinen 20hl-Edelstahltanks und geringer Anteil in Barriques. Der 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe in kleinen Tanks, der von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes begleitet wird, wird von einer mindestens 8-jährigen Reifung auf der Hefe im Keller gefolgt. Die Dosage dieser Cuvée extra brut beträgt 4 g/l und die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.
Farbe: Strahlende, blassgoldene Farbe
Nase: Mischung von frischen Früchten, reihhaltigen Zitronen mit Röstnoten und aprikosenartigen Trockenfrüchten sowie gerösteten Mandeln.
Geschmack: Köstliche Noten von Zitrusfrüchten und Zitronenschalen. Vollmundig, präzise und komplex. Intensive Röstaromen von Mokka und Vanille unterstreichen den Abgang. Ein Harmonie zwischen Frische und Charakter.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Servierempfehlung: Perfekt zu pochierten Steinbuttfilet, leicht gewürzten Geflügelbrüsten oder auch zu Kalbsmedaillons mit Morcheln. Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 8°C und 10°C
Über Champagne Barons de Rothschild
Expertise
Land: Frankreich
Region: Champagne
Jahrgang: 2012
Geschmack: Brut
Inhalt: 0,75 liter
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Trinktemperatur: 10 -12°
Art: Barons de Rothschild : "Rare Collection" Blanc de Blancs 2012
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild, 51100, Reims, Frankreich
Inverkehrbringer: Wein Wolf, Mainzer Str. 178, 67547 Worms
