Himbeerbrand - Obstbrand - Destillerie Kammer-Kirsch

Schon seit 1909 destilliert Kammer-Kirsch nach traditionellem Brennverfahren feine Obstbrände.

Mit der neuen Gourmet Obstbrandserie knüpft die Destilleriemanufaktur an diese Tradition an. Heute wie damals wird auf kupfernen Brennblasen (Pot Stills) im handwerklichen Verfahren doppelt destilliert. Dabei steuert allein der Destillateur jeden Tag den Brennvorgang von Hand – ohne den Einsatz von Computern oder anderer moderner Technik. So bestimmt der Brennmeister mit seinem Wissen, seinem Können und seinem Gespür für die perfekte Brennführung über die Qualität der Obstbrände. Dies ist handwerkliche Brennkunst seit 1909 – höchste Sorgfalt, akribische Liebe zum Detail und Traditionsbewusstsein mit meisterlicher Erfahrung.

Die Obstbrände werden zunächst aus gereiften Früchten im doppelten Brennverfahren destilliert und anschließend in temperaturbeständigen Kellern gereift. Kirschwasser, Mirabellenbrand und Himbeerbrand reifen dabei in lasierten Tonkrügen, während Apfelbrand und Zwetschgenwasser eine lange Reifezeit in Limousin Eichenfässern erfahren. Besondere Spezialitäten sind auch die Kirschbrände, die über einen langen Zeitraum in Oloroso Sherry-, Rotwein- und Sauternes-Fässern heranreiften. Dadurch nehmen die Kirschbrände die fasstypischen Aromanoten auf, ohne ihre eigenen fruchtigen Anklänge zu verlieren. Ein ganz besonderer Genuss.