2017 Chambolle Musigny „Les Cras“, Domaine Antonin Guyon 0,75L
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• Stil: elegant & seidig
• Herkunft: Burgund, Frankreich
• Alkoholgehalt: Alc. 13,0 % vol.
• Trinktemperatur: 16 - 18° C
Beschreibung
CHAMBOLLE-MUSIGNY Les Cras
LAGE: Die Gemeinde CHAMBOLLE-MUSGNY liegt im Zentrum der Côtes de Nuits. Das Weingut ist von Südosten nach Osten ausgerichtet.
REBFLÄCHE:Die Parzellen von CHAMBOLLE-MUSIGNY der Domaine GUYON sind 3,30 Hektar groß und liegen in bester Ausrichtung.
BODEN UND REBSORTE: Die Böden stammen aus dem Jura. Charakteristischer Kalk-Lehm-Boden.
100% Pinot Noir
Alter der Rebstöcke: 50 Jahre
WEINLESE UND VINIFIZIERUNG: Handlese mit kleinen Kisten. Sortieren des Leseguts in der Kellerei. Lange Maischegärung in Holzfässern, mit Unterstoßen des Tresterhutes und Temperaturkontrolle.
AUSBAU: In Eichenfässern (25% neu) und Abfüllung nach 14 Monaten.
BESCHREIBUNG UND LAGERUNG: Schöne rubinrote Farbe mit zarten Beeren- und Veilchen-Aromen. Sehr eleganter Wein mit seidiger Textur.
Empfehlung: Bei 16-17°C servieren. Passt ideal zu feinen Speisen mit zartem Fleisch, beispielsweise Filet Mignon oder Salami vom Perlhuhn.
Über Domaine Antonin Guyon
Die Domaine Antonin Guyon umfasst die renommiertesten Parzellen der Côte d‘Or und gehört damit zu den angesehensten Weingütern des Burgunds. Sie ist seit mehreren Generationen in Familienbesitz und wird momentan von Dominique Guyon geleitet. Die ca. 48 Hektar umfassende Domaine bringt eine Reihe außergewöhnlicher Weine aus den Appellationen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, Savigny-Les-Beaune und Aloxe-Corton mit dem berühmten Corton, sowie aus Beaune,Volnay, Meursault und Puligny-Montrachet hervor. Die 25 Crus der Domaine Antonin Guyon werden alle im eigenen Keller in Savigny-lès-Beaune vinifiziert.Dominique Guyon leitet dieses angesehene Weingut mit viel Leidenschaft. Sein Ziel ist es, den Qualitäts- und Terroir- Gedanken bestmöglich umzusetzen.
Seit 2013 wird er dabei von seiner Tochter Hombeline Guyon unterstützt, die die Aufgabe der Export-Managerin im Familienbetrieb übernommen hat. Ebenfalls unterstützt wird er von Kellermeister Vincent Nicot, der auch für die Arbeit in den Weinbergen zuständig ist. Diese erfolgt sehr sorgfältig und nachhaltig mit gemäßigtem Einsatz von organischem Dünger. Auch die Weinlese wird besonders behutsam durchgeführt. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt in kleinen Kisten in weniger als 30 Minuten bis in den Keller transportiert. Sie werden ein erstes Mal bereits im Weinberg sortiert und dann ein zweites Mal im Keller. Denn, davon ist die Familie Guyon überzeugt, das Traubenmaterial muss so perfekt wie möglich sein für große und langlebige Weine
Land: Frankreich
Region: Bourgogne
Jahrgang: 2017
Geschmack: trocken
Inhalt: 0,75l
Alkoholgehalt: 13% vol.
Zuckergehalt: 1,6 g/L
Trinktemperatur: 16-17°C
Art: Wein
Rebsorten: Pinot Noir
Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: Veritable Negociant GmbH & Co. KG
Inverkehrbringer:
100 ml enthalten durchschnittlich
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
