2017 Château Pavie, Saint Emilion 1er Cru, (0,75 l) Rotwein trocken
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- Das Château Pavie ist ein berühmtes französisches Weingut aus der Appellation Saint Émilion mit der Einstufung Premier Grand Cru Classé.
- Geschmack: Am Gaumen sehr samtig mit einer sehr angenehmen Dichte und Fülle. Voller Körper und weiche Tannine.
Rebsorten: Der Jahrgang enthält 60% Merlot, 22% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon. - Weinstil: vollmundig & komplex - trocken
Alkoholgehalt: 14,5% vol. - Empfehlung: Der Wein passt zu Wildgerichten, Rindergulasch, rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten.
- Auszeichnungen: Wine Advocate: 98/100 | Wine Spectator: 95/100
Beschreibung
BESCHREIBUNG
2017 bescherte den Reben großzügige Niederschläge während der Wachstumsphase sowie Trockenheit und Wärme während der Reife- und Erntezeit.
Dies waren nahezu ideale Bedingungen für die Gewinnung reicher und komplexer Trauben.
ENTWICKLUNG
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle selektiert wurden.
Der 2017 Château Pavie, Saint Emilion 1er Cru wurde in 100% neuen Eichenfässern gereift.
Der Jahrgang enthält 60% Merlot, 22% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon.
VERKOSTUNG
Eine sehr tiefe violett-schwarze fällt ins Auge. Die perfekte aromatische Reinheit kombiniert mit Noten von schwarzen Früchten und warmen schwarzen Pflaumen gefolgt von Nuancen von Lakritz, Espresso verzaubern die Nase. Am Gaumen vollmundig, reich, fest, samtig und vollgepackt mit Fruchtschichten, endet der Genuss sehr lang und unglaublich.
SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 16-18 °C zu Wildgerichten, Rindergulasch, rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten.
AUSZEICHNUNGEN
Wine Advocate: 98/100
Wine Spectator: 95/100
Über Château Pavie
Château Pavie Macquin wurde im 19. Jahrhundert von Albert Macquin gegründet, der Mann der dafür steht veredelte Reben nach Frankreich gebracht zu haben und somit die heimischen Weinberge vor der Zerstörung gerettet zu haben. Das Chateau ist noch heute im Besitz der Nachkommen von Albert Macquin. Das Château Pavie ist eines der bedeutenden und traditionsreichen Weingüter der französischen Gemeinde Saint-Émilion in der Region von Bordeaux. In der Hierarchie der Rotweine von Saint-Émilion gehört es als Premier Grand Cru classé A (2012), der höchsten Stufe an. Es war ein weiser Mann - Gerard Perse -, der diesem an der wunderschönen Küste von Saint-Emilion gelegenen Anwesen mit Kalksteinböden und sandigen Lehmböden zu seinem besten Glanz verholfen hat.
Expertise
Land: Frankreich
Region: Saint Emilion
Jahrgang: 2017
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75l
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Trinktemperatur: 14-16°C
Art: Rotwein
Rebsorten: 22% Cabernet Franc, 60% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon
Allergene: Sulfite
Hersteller: Château Pavie, 33330 Saint-Emilion – France
Inverkehrbringer: Salin SAS, 8 rue Descartes, 33290 Blanqefort
