Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserve Magnum - Miguel Torres

Farbe: intensives Rubinrot mit ziegelfarbenen Glanzlichtern Duft: aromatisch vielschichtiges Bouquet mit würzigen Noten (schwarzer Pfeffer, Gewürznelken), Aromen von dunklen Früchten (Sauerkirschen, Waldbeeren) und Anklängen von Unterholz und Kräutern

Geschmack: sanft und vollmundig mit süß gereifter Frucht, feiner, leicht erdiger Würze und klar strukturiertem, seidig eingebundenem Tannin, auch am Gaumen vielschichtig, rund und kraftvoll, aromatisch konzentriert mit langem, geschmeidig elegantem Nachhall

Serviervorschlag:
Köstlich zu zartem Lamm- und Rindfleisch (gebraten, gegrillt), Wildgerichten, Wurst und Schinken, geschmorten Auberginen und vielen spanischen Hartkäsesorten in der Art des Manchego.

Geschichte
Miguel Torres Chile, dessen Geschichte in der spanischen Weinbaukultur verwurzelt ist, kam 1979 auf der Suche nach einem neuen Standort in das Curicó-Tal. Auf dieser Reise fand die Familie nicht nur hervorragende klimatische Bedingungen vor, sondern setzte auch auf Innovation in der Weinproduktion, indem sie Edelstahltanks und französische Eichenfässer einsetzte.

Heute konzentriert sich Miguel Torres Chile auch auf den biologischen Weinbau und die Fair-Trade-Zertifizierung für verschiedene Weine. Diese Fortschritte haben dem Unternehmen geholfen, nachhaltiger zu werden und mehrere nachhaltige Projekte umzusetzen.

Philosophie
Miguel Torres Chile hält an den grundlegenden Konzepten fest, die seine Geschichte und seine Produktionskette geprägt haben: Fairer Handel, biologischer Anbau und Innovation.

Das Unternehmen hat sich bemüht, traditionelle, in Chile fast vergessene Rebsorten wie País, Carignan und Muscat mit Hilfe kleiner Lieferanten aus regenreichen Gebieten wiederzubeleben. Cordillera Carignan, Estelado Rosé, Reserva de Pueblo und Días de Verano gehören zu den Produkten, die mit dieser Art von Projekt verbunden sind.