Château Fleur Cardinale 2019 - Saint Emilion Grand Cru - Rotwein trocken
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- Obwohl der 2019er Château Fleur Cardinale mit zwei Jahren kaum sein volles Potential ausspielen kann, sieht man schon, was für ein großartiger Wein das ist.
Eine gekonnte Mischung aus Spannung und Balance. - Geschmack: Der Château Fleur Cardinale 2019 Grand Cru ist ein Wein mit einer breiten Palette von Tanninen, die dem Gaumen Energie und subtile Textur verleihen. Schöne blaue Frucht und Terrakotta mit feinkörnigen Tannine und süße Frucht im Abgang.
- Rebsorten: Der Jahrgang enthält 76 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 4% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Weinstil: saftig & strukturiert - Empfehlung: Der Wein passt zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse ganz vorzüglich.
- Auszeichnungen: Wine Advocate: 92/100 | Wine Spectator: 92/100
Beschreibung
Das Jahr 2019 war kein leichtes Jahr für das Château Fleur Cardinale. Die Reben waren starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Der Sommer verlief jedoch sehr gut, so dass sich die Früchte in einem tadellosen sanitären Zustand perfekt entwickeln konnten. Die feinen Regenfälle im September ermöglichten es, den Reifeprozess der Reben zu beleben und so die perfekte Reife für die Ernte zu erreichen.
Geschmack:
Der 2019er Fleur Cardinale hat eine tiefviolett-schwarze Farbe und verströmt opulente Düfte von Zimtstange, Sternanis, Pflaumenmarmelade und mit Schokolade überzogenen Kirschen mit einem verführerischen Unterton von Flieder, Maulbeeren, Piment und schwarzen Trüffeln. Der mittlere bis vollmundige Gaumen ist bereits verlockend köstlich und enthüllt Schicht für Schicht schwarze Früchte, exotische Gewürze, die mit großer Frische und Tiefe enden.
Herstellung:
Die gesamte Lese wird per Hand durchgeführt, und 3-fach sortiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung über 28 Tage in doppelwandigen, kegelstumpfförmigen Edelstahlbehältern. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die Assemblage des Château Fleur Cardinale 2019 Grand Cru ausgewählt und für 13 - 15 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn.
Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.
Über Château Fleur Cardinale
Das Weingut wurde 2001 von Florence und Dominique Decoster erworben und hat von großen Investitionen profitiert, die Château Fleur Cardinale zu einem der Top-Namen der Appellation gemacht haben. Immer mehr Bordeaux-Weingüter bewegen sich in Richtung nachhaltiger Weinbaupraktiken, aber Château Fleur Cardinale in Saint-Émilion setzt wirklich Maßstäbe.
Die Familie nachhaltiger Praktiken verschrieben, indem sie sowohl das Anwesen als auch das Unternehmen in ein Vorbild für ökologische Verantwortung verwandelt hat. Château Fleur Cardinale liegt östlich des Dorfes Saint-Émilion, auf einem Hochplateau der Appellation, und erstreckt sich über 20 Hektar.
Der Weinberg ist in einem Lehm-Kalk-Boden inmitten des Plateaus gepflanzt. Die Reben sind hauptsächlich Merlot (70%) und dann ein Rest von 15% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc.
Land: Frankreich
Region: Bordeaux - Saint Emilion
Jahrgang: 2019
Geschmack: saftig & strukturiert - trocken
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Trinktemperatur: 15 - 18°C
Art: Rotwein
Rebsorten: 76 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon
Allergene: Sulfite
Hersteller: Château Fleur Cardinale, 33330 Saint-Étienne-de-Lisse, Frankreich
Inverkehrbringer: Les Grands Chais de France, 1 Rue de la Division Leclerc, 67290 Petersbach, Frankreich
100 ml enthalten durchschnittlich
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
