Name: 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Chorey les Beaune Pinot Noir Rotwein
Brand: Domaine Maldant Pauvelot
SKU: 30437-685857-01
Price: 25.90 EUR
Availability: InStock

Der Maldant Pauvelot Classique ist ein eleganter Pinot Noir, der sich durch seinen aromatischen Reichtum und seine raffinierten und seidigen Tannine auszeichnet.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Pinot Noir besticht mit Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit allen Qualitäten eines schönen Spätburgunders.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über mehrere Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Classique Pinot Noir fruchtig und geschmeidig, dominiert von Schwarzkirschen und Himbeeren. Anklänge von feinen Gewürznoten und perfekt ausgewogene Holzaromen, die dem Einsatz von Barriquefässern während des Ausbaus der Weine zu verdanken sind runden das Ganze ab..
Gut gebaut mit eleganten samtigen Tanninen, bietet er eine schöne Länge mit frischem Abgang.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu gebratenem Geflügel oder zu Flussfischen.

Eine Familiengeschichte mit Tradition

Die 1893 erbaute Domaine Pauvelot hat sich dank der Initiative von Jean Pauvelot, dem ersten, dem Weinbau zugewandt.
Nach dem Ersten Weltkrieg beschloss Jean Pauvelot, der Dritte, die 6 Hektar des Anwesens wieder zu bewirtschaften und die
Weinberge durch den Verzicht auf den Getreideanbau zu erweitern.
Hubert Maldant, der Großvater des eigentlichen Besitzers, heiratete die Tochter von Jean Pauvelot, Madeleine, und brachte seinen Namen auf die Domäne.

Das Anwesen umfasst heute 25 Hektar und wird seit 2009 von Jean-Luc Maldants geführt.
Auf einem außergewöhnlichen „Terroir“, in der Nähe des Corton- Hügels, zwischen Ladoix und Santenay, in der Nähe von Beaune, werden seit Jahrzehnten Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Das Weingut produziert eine breite Palette von Weinen aus dem Burgund, von generischen Appellationen bis hin zu Grand Crus aus rotem und weißem Corton.