Name: 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Renard Grand Cru Rotwein
Brand: Domaine Maldant Pauvelot
SKU: 30437-RE686323-01
Price: 119.90 EUR
Availability: InStock

Der Maldant Pauvelot Collection Corton Renard ist ein Grand Cru, der seinen Namen verdient, mit perfekt kontrollierter Vinifikation. Die Rebe gedeiht auf dem Hügel von Corton und bietet dem Pinot Noir die Grundlage für seine volle Entwicklung.
Ein aromatisches Bouquet entfaltet sich mit fruchtigen und dezent würzigen Noten.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Renard Grand Cru bietet ein sinnliches Erlebnis, welches Sie nicht so schnell vergessen werden.
Das Bukett verströmt inspirierende Düfte nach saftigen Schattenmorellen, eingelegten Waldbeeren und samtigem Akazienhonig. Gereift im Barriquefass, kommen Anklänge von Vanille, Tropenhölzern, Sandelholz und ein Hauch von Kokosschale zum Ausdruck.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen verhält sich der Burgunder wunderbar vollmundig und intensiv in dichter Struktur.
Dabei öffnen sich eindrucksvolle Süßholz-Noten sowie weißer Tabak. Ganz großes Kino mit ewig langem Abspann!

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 13-18 °C zu Hase „à la Royale“ oder Bourgogne-Käse

Eine Familiengeschichte mit Tradition

Die 1893 erbaute Domaine Pauvelot hat sich dank der Initiative von Jean Pauvelot, dem ersten, dem Weinbau zugewandt.
Nach dem Ersten Weltkrieg beschloss Jean Pauvelot, der Dritte, die 6 Hektar des Anwesens wieder zu bewirtschaften und die
Weinberge durch den Verzicht auf den Getreideanbau zu erweitern.
Hubert Maldant, der Großvater des eigentlichen Besitzers, heiratete die Tochter von Jean Pauvelot, Madeleine, und brachte seinen Namen auf die Domäne.

Das Anwesen umfasst heute 25 Hektar und wird seit 2009 von Jean-Luc Maldants geführt.
Auf einem außergewöhnlichen „Terroir“, in der Nähe des Corton- Hügels, zwischen Ladoix und Santenay, in der Nähe von Beaune, werden seit Jahrzehnten Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Das Weingut produziert eine breite Palette von Weinen aus dem Burgund, von generischen Appellationen bis hin zu Grand Crus aus rotem und weißem Corton.