2019 Marchese Antinori Guado al Tasso Superiore Bolgheri Rosso, Toscana Italien, Rotwein trocken
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- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, und ein kleiner Anteil von Merlot repräsentieren die Eleganz, Komplexität und Struktur des Terroirs von Bolgheri. Ein Jahrgang mit großem Alterungspotential.
- Geschmack: Fruchtig und komplex im Bouquet, im Geschmack ausgewogen mit Anklängen von Pflaume, Kaffe, sanften Tanninen und einem angenehm langen Nachhall.
Rebsorten: Der Jahrgang enthält 65% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 10% Merlot - Weinstil: körperreich & kräftig - trocken
Alkoholgehalt: 14,5% vol. - Empfehlung: Der Wein passt zu Wildgerichten, geschmortem rotem Fleisch und würzigem Käse.
- Auszeichnungen: A. Galloni: 97/100
Beschreibung
Der Marchese Antinori Guado al Tasso Superiore Bolgheri Rosso präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase beeindruckt er mit intensiven Noten von reifer roter Frucht, enthüllt köstliche Aromen von Tabak, Lakritze und Pflaume mit balsamischen Noten und Kaffee. Das Bouquet zeigt Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Kirsche.
Die intensive Frucht entfaltet sich auch am Gaumen präzise und verführt mit seiner aromatischen Reinheit, der Abgang ist kraftvoll mit viel Länge und Ausdauer.
Serviervorschlag:
Ein toller Begleiter zu Fleischgerichten von Lamm, Wild oder auch zu Rinder-Schmorgerichten, Rind gebraten oder gegrillt. Sofern man den Wein zu einem Käse reicht, sollte er würzig und reif sein.
Weinbearbeitung:
Nach der Ernte der Trauben wurden die Beeren zweimal selektiert: vor dem Entrappen und im Anschluss daran, um sicherzustellen, dass nur perfekt reife Beeren in die Gärbehälter gelangen. Gärung und Mazeration erfolgten in Inox-Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperaturführung in 15 bis 20 Tagen. Nach dem Abstich wurden die Weine direkt in Barriques travasiert, in denen sie bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschlossen. Im Februar wurden die besten Partien ausgewählt und vereint. Danach wurde der
Guado al Tasso wiederum in neue Barriques aus französischer Eiche travasiert, in denen er bis zur Abfüllung in Flaschen im Juni 2021 verfeinerte.
Land: Italien
Region: Toskana
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Inhalt: 0,75l
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Trinktemperatur: 16-18°C
Art: Wein
Rebsorten: 65% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 10% Merlot
Allergene: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, Königswintererstr. 552, 53227 Bonn
100 ml enthalten durchschnittlich
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
