2021 Briem Vectum Grauburgunder & Chardonnay – Kaiserstuhl 13.76 % vol. 0,75l
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- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,75 l
- Allergene
- enthält Sulfite
- Herkunft
- Baden, Deutschland
- Inverkehrbringer
- Weingut Peter Briem KG, Weinstraße 1, 79241 Ihringen-Wasenweiler, Deutschland
- Jahrgang: 2021
- Erzeuger: Weingut Briem
- Region: Baden, Deutschland
- Rebsorten: Chardonnay und Grauburgunder
- Alkohol: 13,5 % vol · Inhalt: 0,75 l
- Farbe: Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Strohgelb mit goldenen Reflexen , die auf die hohe Extraktkonzentration und die Reife des Weines hindeuten
- Mund: Der Grauburgunder gibt kraftvollen Körper, der Chardonnay Finesse und Eleganz mit feinen Zitrusnoten und Röstaromen; cremig und komplex
Die meisten Winzer filtrieren jede Spur von Trübung aus ihrem Wein heraus. Vectum tut das Gegenteil und gewinnt dadurch an Tiefe, die filtrierte Weine schlicht nicht erreichen.
Der Wein
Vectum ist die Assemblage der Extraklasse von Weingut Peter Briem: eine Cuvée aus den besten ausgesuchten Traubenpartien des Betriebs, unfiltriert abgefüllt und in streng limitierter Stückzahl produziert. Der Grauburgunder liefert kraftvollen Körper, der Chardonnay bringt Schliff, Eleganz und feine Zitrusnote mit Röstaromatik – eine Verbindung, die selten so gelingt.
Vinifikation
Vergoren und gereift im neuen 500-Liter-Tonneau, täglich von Hand aufgerührt (Bâtonnage), auf der Feinhefe gelagert, ganz ohne Filtration geklärt. Ein Verfahren, das Zeit, Geduld und Vertrauen in den Wein selbst verlangt – und ihm genau dadurch seinen tiefgründigen, vielschichtigen Charakter verleiht.
Verkostungsnotiz
Ein Wein von seltenem Schmelz: gehaltvoll, körperreich, mit feinen Vanille- und Röstaromen, die sich am Gaumen zu einer langen, ausbalancierten Linie fügen. Cremig, elegant, mit einem Nachhall, der lange bleibt.
Zu Tisch
Kräftige Fischgerichte, helles Fleisch in cremiger Sauce, gereifter Käse. Dieser Wein hat genug Struktur für anspruchsvolle Menüs.
- Limitierte Assemblage: Aus den besten Traubenpartien des Weinguts, in streng begrenzter Stückzahl.
- Aufwendige Vinifikation: Tonneau-Ausbau, tägliche Bâtonnage und bewusster Verzicht auf Filtration.
- Spannende Rebsortenkombination: Kaiserstühler Grauburgunder trifft internationale Chardonnay-Eleganz.
- Vulkanisches Terroir: Gewachsen auf den warmen, mineralreichen Böden des Kaiserstuhls.
Rebsorten: Grauburgunder, Chardonnay
Geschmack: Trocken
Herkunft: Deutschland / Baden, Kaiserstuhl (Ihringen-Wasenweiler)
Alkoholgehalt: 13,76% vol.
Inhalt: 0,75 L
Allergene: Enthält Sulfite
Nährwerte (Ø pro 100 ml, berechnet nach EU-Verordnung 2021/2117)
Brennwert: ca. 375 kJ / 90 kcal · Kohlenhydrate: ca. 0,3 g · davon Zucker: ca. 0,2 g
Inverkehrbringer: Weingut Peter Briem KG, Weinstraße 1, 79241 Wasenweiler