2020 Briem Vectum Spätburgunder & Cabernet Sauvignon – Kaiserstuhl 13,95% vol. 0,75L
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- Alkoholgehalt
- 14,0 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,75 l
- Allergene
- enthält Sulfite
- Herkunft
- Baden, Deutschland
- Inverkehrbringer
- Weingut Peter Briem KG, Weinstraße 1, 79241 Ihringen-Wasenweiler, Deutschland
- Jahrgang: 2020
- Erzeuger: Weingut Briem
- Region: Baden, Deutschland
- Rebsorten: Spätburgunder und Cabernet Sauvignon
- Alkohol: 14,0 % vol · Inhalt: 0,75 l
- Allergene: Sulfite
- Farbe: Purpur mit dunklen Kirschreflexen und dichten Schlieren
- Nase: Vielschichtiges, kraftvolles Aromenprofil mit Noten von dunkler Schokolade, Waldbeeren, getrockneter Kirsche und Kakao
- Mund: Cremig, komplex und vollmundig, mit wunderbar klarer Tanninstruktur
- Empfehlungen: Herzhafte Fleischgerichte, Käse
Zwei Rebsorten, die sich selten begegnen, treffen hier auf ein drittes Element, das den Unterschied macht: Zeit im Fass, ganz ohne den Eingriff der Filtration.
Der Wein
Vectum ist die Assemblage der Extraklasse von Weingut Peter Briem – eine Cuvée aus den besten ausgesuchten Traubenpartien des Betriebs, in streng limitierter Stückzahl produziert. Namensgebend ist das lateinische Wort für das natürliche Depot, das sich in der Flasche unfiltrierter Weine bilden kann, ein Zeichen von Ursprünglichkeit, nicht von Nachlässigkeit. Der Spätburgunder bringt das gewachsene Kaiserstühler Rückgrat mit, der Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvée internationale Statur und zusätzliche Tiefe.
Vinifikation
Vergoren und gereift im neuen 500-Liter-Tonneau, auf der Feinhefe gelagert, ohne Filtration geklärt. Dieses aufwendige Verfahren verlangt Geduld, verleiht dem Wein dafür aber eine Komplexität, die sich mit schnelleren Methoden kaum erreichen lässt.
Verkostungsnotiz
Tiefes Purpur mit Schwarzkirschreflexen und dichten Schlieren. Ein vielschichtiges, mächtiges Aromenspiel aus Waldbeeren, getrockneter Kirsche und Edelschokolade. Am Gaumen zeigt sich eine klare, fein gezeichnete Tanninstruktur – gehaltvoll, komplex, mit Substanz.
Zu Tisch
Kräftige Schmorgerichte, gegrilltes Rind, Wild in dunkler Sauce, gereifter Hartkäse.
- Limitierte Assemblage: Aus den besten Traubenpartien des Weinguts, in streng begrenzter Stückzahl.
- Aufwendige Vinifikation: Tonneau-Ausbau und bewusster Verzicht auf Filtration.
- Rebsortenkombination: Kaiserstühler Spätburgunder trifft internationale Cabernet-Sauvignon-Klasse.
- Vulkanisches Terroir: Gewachsen auf den warmen, mineralreichen Böden des Kaiserstuhls.
Rebsorten: Spätburgunder, Cabernet Sauvignon
Geschmack: Trocken
Herkunft: Deutschland / Baden, Kaiserstuhl (Ihringen-Wasenweiler)
Alkoholgehalt: 13,95% vol.
Inhalt: 0,75 L
Allergene: Enthält Sulfite
Nährwerte (Ø pro 100 ml, berechnet nach EU-Verordnung 2021/2117)
Brennwert: ca. 380 kJ / 91 kcal · Kohlenhydrate: ca. 0,3 g · davon Zucker: ca. 0,2 g
Inverkehrbringer: Weingut Peter Briem KG, Weinstraße 1, 79241 Wasenweiler