Blanc Brut – François Montand – Méthode Traditionelle – Jura, Frankreich

Blassgold mit grünem Schimmer, feinperlig, mit einem Bouquet aus weißen Blüten und Zitrus – dieser Blanc Brut bringt das klassische Handwerk der Flaschengärung (Méthode Traditionelle) in eine alltagstaugliche Preisklasse.

Geschmack
Farbe: Blassgelb mit grünen Reflexen, feine, beständige Perlage (die Kohlensäureentwicklung/Bläschenbildung im Glas).
Nase: Intensiv – Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten treten klar hervor.
Gaumen: Wunderbar cremig, mit lang anhaltendem Nachhall – die Frucht bleibt noch lange nach dem Schluck präsent.

Herstellung 
Nach der Méthode Traditionelle durchläuft dieser Schaumwein seine zweite Gärung direkt in der Flasche – dasselbe aufwendige Verfahren, das auch Champagner seine Komplexität verleiht. Mehrere Handelsquellen verorten François Montand im Jura, Ostfrankreich; die Cuvée (Grundweinmischung) wird dort typischerweise auf mehrmonatige Hefelagerung (Lees-Ageing) angesetzt, was die cremige Textur erklärt. Als Non-Vintage-Cuvée (NV, also ohne Jahrgangsangabe – die Basis stammt aus mehreren Erntejahren) ist er bereits trinkreif, keine weitere Lagerung nötig.

Passt zu
Ideal als Aperitif, zu leichten Fischgerichten, Salaten mit Zitrusnote oder hellem Fingerfood – die Frische trägt auch durchs ganze Menü.

François Montand positioniert sich als zugängliche Alternative zu Champagner-Stil-Schaumweinen nach klassischem Verfahren – dieselbe aufwendige Flaschengärung, aber zu einem Preis, der auch den unkomplizierten Genuss unter der Woche erlaubt. Ein Preis-Leistungs-Tipp für alle, die "Methode vor Marke" schätzen.

Auf einen Blick 

• Herstellungsverfahren: Méthode Traditionelle (Flaschengärung)
• Stil: Blanc Brut (trocken/"Brut" = geringer Restzuckergehalt)
• Erzeuger: François Montand
• Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (NV)
• Herkunft: Jura, Frankreich