2013 Château Fombrauge - St. Émilion Grand Cru, Magnum 1,5L

Château Fombrauge ist mit 58 Hektar der größte Grand Cru Classé der Appellation Saint-Émilion – ein Weingut mit Weinbergsgeschichte bis ins Jahr 1599, seit den späten 1990er-Jahren im Besitz von Bernard Magrez, der heute vier Grand Cru Classé-Güter in Bordeaux führt (darunter Château Pape Clément und Château La Tour Carnet). Diese Flasche kommt als 1,5-Liter-Magnum - ein Format, das für die langsamere, gleichmäßigere Reifung im Glas geschätzt wird und sich besonders für die Lagerung und für größere Anlässe eignet.

Terroir und Rebsorten

Der 2013er Jahrgang basiert auf einer Assemblage aus 77% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon und 14% Cabernet Franc – gewachsen auf dem für Saint-Émilion typischen Terroir aus Ton, Kalkstein und Sandstein. Die Weinberge liegen in mehreren Parzellen, teils in Hanglage nahe dem Château, teils auf den Kalksteinhängen in Nachbarschaft zu Château Pavie. Der Ausbau erfolgt über 16 bis 18 Monate, zur Hälfte in neuen französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotiz

Tiefes Karmesin-Granatrot mit violettem Schimmer. In der Nase Eichenholz, Leder und dunkle Waldfrüchte, unterlegt von schwarzer Lakritze und Röstaromen. Am Gaumen reife, dunkle Frucht – schwarze Johannisbeere, Himbeere, reife Pflaume – begleitet von bitterer Schokolade, Kaffee und Zedernholz sowie feinen mineralischen Noten. Kraftvoll, dicht und vollmundig, mit seidiger Textur und einem langen, von reifen Holztanninen getragenen Abgang.

Trinkfenster: Der als anspruchsvoll geltende 2013er Jahrgang in Bordeaux zeigt sich heute, über zehn Jahre nach der Ernte, bereits gut zugänglich; das Magnum-Format begünstigt dabei ein weiteres, langsameres Reifepotenzial.

Passt zu: Rinderfilet oder Côte de Bœuf vom Grill, Lammkarree in der Kräuterkruste, geschmorte Ente, Wild.