2017 Château Pavie, Saint Emilion 1er Cru, trocken
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- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,75 l
- Allergene
- enthält Sulfite
- Herkunft
- Bordeaux, Frankreich
- Inverkehrbringer
- Salin SAS, 8 rue Descartes, 33290 Blanquefort
- Jahrgang: 2017
- Erzeuger: Château Pavie
- Region: Bordeaux, Frankreich
- Rebsorten: Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon
- Alkohol: 14,5 % vol · Inhalt: 0,75 l
- Trinktemperatur: 14–16 °C
- Farbe: Pechschwarzer Kern mit intensem, tiefviolettem Schimmer
- Nase: Komplexe und vielschichtige Aromen von Schwarzkirschlikör, zerdrücktem Gestein, dunkler Brombeere, frischer Pflaume, Rauch, Espresso und zarten Blütennoten
- Mund: Konzentriert, üppig und vollmundig mit kraftvoller, mundfüllender Textur. Zeigt beeindruckende Reinheit der Frucht neben feinkörnigen, reifen Tanninen und lebendiger mineralischer Frische. Außergewöhnlich langer Abgang mit tiefer dunkler Frucht und steiniger Mineralität.
- Empfehlungen: Rippenstück vom Rind, Gebratenes oder gegrilltes Lamm, Filet Mignon, Wildfleisch, Gebratene Ente, Taube, Wildgans, Wildpilze, Trüffel, Trüffelomelett, Herzhafte Reduktionen
BESCHREIBUNG
2017 bescherte den Reben großzügige Niederschläge während der Wachstumsphase sowie Trockenheit und Wärme während der Reife- und Erntezeit.
Dies waren nahezu ideale Bedingungen für die Gewinnung reicher und komplexer Trauben.
ENTWICKLUNG
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle selektiert wurden.
Der 2017 Château Pavie, Saint Emilion 1er Cru wurde in 100% neuen Eichenfässern gereift.
Der Jahrgang enthält 60% Merlot, 22% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon.
VERKOSTUNG
Eine sehr tiefe violett-schwarze fällt ins Auge. Die perfekte aromatische Reinheit kombiniert mit Noten von schwarzen Früchten und warmen schwarzen Pflaumen gefolgt von Nuancen von Lakritz, Espresso verzaubern die Nase. Am Gaumen vollmundig, reich, fest, samtig und vollgepackt mit Fruchtschichten, endet der Genuss sehr lang und unglaublich.
SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 16-18 °C zu Wildgerichten, Rindergulasch, rotem Fleisch und kräftigen Käsesorten.
AUSZEICHNUNGEN
Wine Advocate: 98/100
Wine Spectator: 95/100
