2018 Château Peby Faugeres – Saint Emilion Grand Cru – trocken
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- Alkoholgehalt
- 15,5 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,75 l
- Allergene
- enthält Sulfite
- Herkunft
- Bordeaux, Frankreich
- Inverkehrbringer
- Les Grands Chais de France, 1 Rue de la Division Leclerc, 67290 Petersbach, Frankreich
- Jahrgang: 2018
- Erzeuger: Château Peby Faugeres
- Region: Bordeaux, Frankreich
- Rebsorten: Merlot
- Alkohol: 15,5 % vol · Inhalt: 0,75 l
- Farbe: Tiefes Purpur, fast schwarz
- Nase: Crème de Cassis, geröstete Gewürze, Veilchen, Vanille, kreidige Mineralität
- Mund: Reife schwarze und dunkelrote Steinfrüchte, Lakritz, Schokolade, Espresso und Gewürze; lang, mundfüllend und geschmeidig, mit samtigem Abgang
- Empfehlungen: Rind, Hirsch, weißer Fisch, Chili und scharfe Gerichte, Tomatengerichte, Blauschimmelkäse, Schokolade und Karamell, außerdem klassische Fleischgerichte: Kalb, Schwein, Lamm, Ente, Wild, asiatische Küche, Pilze, Pasta
Der zu 100 % aus Merlot hergestellte 2018er Château Peby Faugeres kommt in diesem Jahr mit einem extrem dichten und wunderschönen Gaumen aus reifen Früchten, einer dem zugrunde liegenden Mineralität und reifen Tanninen ins Glas.
Geschmack:
Der 2018er Château Peby Faugeres hat eine tief granatrote Farbe und kommt mit Noten von Blaubeerkuchen, Pflaumenmus, mit Schokolade überzogenen Kirschen und Maulbeeren aus dem Glas. Vollmundig, straff und muskulös hat der Gaumen eine feste Struktur aus samtigen Tanninen und wunderbarer Frische. Der Ausklang ist sehr lang mit vielen mineralischen Effekten.
Herstellung:
Für die Weinbereitung werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt über 25 -28 Tage klassisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Fass und reift 14 - 16 Monate in neuer französischer Eiche.
Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.
