MINUTY M ROSÉ 2025
Geschmack
Im Glas zeigt sich der M Rosé blassrosa mit einem zart schimmernden Ton, der an frische Rosenblätter erinnert. In der Nase entfaltet sich ein lebendiges Bouquet aus roten Beerenfrüchten und weißem Pfirsich, begleitet von einer feinen floralen Note. Am Gaumen präsentiert er sich spritzig und saftig, mit einer schönen Säurestruktur, Anklängen von Zitrusfrucht und einem seidigen, erfrischenden Abgang – ein Rosé mit Trinkfluss, ohne jemals schwer zu wirken.
Herkunft
Château Minuty liegt auf der Halbinsel von Saint-Tropez, eingebettet zwischen den Hügeln von Ramatuelle und Gassin – einer der bekanntesten Lagen der Côtes de Provence. Das Weingut bewirtschaftet rund 170 Hektar Rebfläche und profitiert von einem mediterranen Klima mit viel Sonne, kühlenden Meereswinden und einer großen Bandbreite an Böden, von küstennahen Sandlagen bis zu den kargeren, mineralischen Terrassen im Landesinneren Richtung Sainte-Victoire. Für den M Rosé nutzt Minuty bewusst Trauben aus dem gesamten Spektrum dieser Terroirs, statt sich auf eine einzelne Lage zu beschränken – so entsteht eine breite aromatische Basis, die die ganze Vielfalt der Appellation widerspiegelt.
Einordnung
Die Cuvée M ist das Aushängeschild von Château Minuty und hat den Namen des Weinguts weit über die Grenzen der Halbinsel von Saint-Tropez hinaus bekannt gemacht. Anders als die selektivere Prestige-Linie, die auf ausgesuchte Einzellagen setzt, verbindet der M die gesamte Vielfalt der Appellation in einer Flasche – ein Stilprinzip, das dem Wein seine unmittelbare aromatische Komplexität und fruchtige Großzügigkeit verleiht. Château Minuty selbst zählt seit 1955 zu den ersten mit dem Titel "Cru Classé des Côtes de Provence" ausgezeichneten Betrieben und wird bis heute von der Familie Matton geführt.
Herstellung
Für den Jahrgang 2025 greift Château Minuty auf Trauben aus dem gesamten Gebiet der Appellation Côtes de Provence zurück – von den Weinbergen nahe der Küste bis hinauf zu den Ausläufern der Sainte-Victoire. Die Cuvée basiert auf Grenache, Cinsault und Syrah, ergänzt durch einen Anteil Tibouren. Grenache liefert die fruchtige Fülle, während Cinsault für Frische sorgt und Tibouren eine leicht salzig-maritime Nuance beisteuert. Bewusst verzichtet das Weingut auf den biologischen Säureabbau, um die charakteristische Spannung und Klarheit im Wein zu bewahren. Abgefüllt wird der M Rosé in der markanten taillierten Flasche, die Minuty bereits in den 1960er-Jahren einführte und die seither zum Vorbild vieler Provence-Rosés wurde.
Passt zu
Der M Rosé ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: ideal als Aperitif, zu gegrilltem Fisch, sommerlichen Salaten, gefüllten Calamari oder einer klassischen Pissaladière. Auch zu Ziegenkäse oder leicht asiatisch inspirierten Gerichten wie Sushi macht er eine gute Figur. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C.
Auf einen Blick
- Appellation: AOP Côtes de Provence
- Rebsorten: Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren
- Herkunft: Presqu'île de Saint-Tropez (Ramatuelle/Gassin), gesamte Appellation
- Farbe: Blassrosa mit rosépetalfarbenem Schimmer
- Trinktemperatur: 8–10 °C
- Stil: Frisch, fruchtig, elegant-leicht
