Die Jahrgänge der verwendeten Weine reichen zurück bis ins Jahr 1990 und machen den Extra Brut Extra Old zu einem revolutionären Champagner, der das Beste aus 30 Jahren Champagnergeschichte in einer Flasche vereint. Die dritte Assemblage von Extra Brut Extra Old besteht aus acht der renommiertesten Reserveweine des Hauses und umfasst die Jahrgänge 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 und 2014. Jeder einzelne verfügt über einzigartige Qualitäten und Aromen, und gemeinsam erschaffen sie eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe. Mit einer niedrigen Dosage kommen die natürlichen Aromen der Assemblage voll zur Geltung.

Geschmack:
Winzige Perlen durchdringen den leuchtenden, goldgelben Veuve Clicquot Extra Brut im Glas. Aromen von weißen Blüten, Zitrone und Limette, Trauben, Brotteig, frisch gebackenem Brot, Orangenschale und kandierter Zitrone. (Didier Mariotti)

Herstellung:
Veuve Clicquot beherbergt eine der größten Sammlungen von Reserveweinen der Champagne, von denen einige mehr als 30 Jahre alt sind. Aus diesem Bestand an 500 Reserveweinen treffen die Kellermeister ihre Auswahl für den Veuve Clicquot Extra Brut, um das perfekte Gleichgewicht von Frische, Aroma, Struktur und Komplexität zu erreichen. Die resultierende Assemblage aus Pinot Noir (50%), Chardonnay (30%) und Meunier (20%) reift zwei Jahre lang in Fässern auf der Hefe und vor dem Release mindestens drei Jahre in der Flasche.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen. Die Frische dieses Veuve Clicquot Extra Brut eignet sich hervorragend als Aperitif, ohne dabei die Fähigkeit zu verlieren mit seiner besonderen Reichhaltigkeit ein ganzes Essen zu begleiten.