2014 Ca' Botta 'La Callaia' Bianco Veronese IGT – Italien

Kurze Beschreibung: Spezialkonzept trockener Weißwein aus getrockneten Trauben mit einer extra langen Mazeration und einer sehr langsamen Gärung der Traubenreste. Dieser großartige Weißwein mit einem besonders dichten Körper wurde unter Verwendung einer italienischen „Traubentrocknung“ -Technologie hergestellt. Eigenschaften: Ein spezieller Weißwein nach dem gleichen Rezept wie der legendäre Amarone DOCG. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Akzenten. Dieser Wein hat eine komplexe, elegante und harmonische Struktur, die Geruchsnote beginnt mit Aromen von Pfirsich, Birne, gelbem Apfel, exotischen Früchten und Vanille, gefolgt von Aromen von Brotkruste und Blumen. Der Säuregehalt ist fein und ausgewogen. Obwohl trocken im Charakter, hat es einen angenehm süßen Nachgeschmack der getrockneten Früchte. Am Gaumen kommt ein weicher und mineralischer Geschmack mit einer Struktur von außergewöhnlicher Entschlossenheit zum Abschluss. Dieser Wein reift gut für 15-20 Jahre.Kurze Beschreibung: Spezialkonzept trockener Weißwein aus getrockneten Trauben mit einer extra langen Mazeration und einer sehr langsamen Gärung der Traubenreste. Dieser großartige Weißwein mit einem besonders dichten Körper wurde unter Verwendung einer italienischen „Traubentrocknung“ -Technologie hergestellt. Eigenschaften: Ein spezieller Weißwein nach dem gleichen Rezept wie der legendäre Amarone DOCG. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Akzenten. Dieser Wein hat eine komplexe, elegante und harmonische Struktur, die Geruchsnote beginnt mit Aromen von Pfirsich, Birne, gelbem Apfel, exotischen Früchten und Vanille, gefolgt von Aromen von Brotkruste und Blumen. Der Säuregehalt ist fein und ausgewogen. Obwohl trocken im Charakter, hat es einen angenehm süßen Nachgeschmack der getrockneten Früchte. Am Gaumen kommt ein weicher und mineralischer Geschmack mit einer Struktur von außergewöhnlicher Entschlossenheit zum Abschluss. Dieser Wein reift gut für 15-20 Jahre.

Technische Details:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese findet Mitte September statt. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben, deren Masse 30% beträgt, werden im Dezember gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,6 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen im Edelstahl. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 6°C, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 12°C. Nach der Gärung wird der Wein 3 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.Hergestellt aus einer Auswahl der besten Trauben, die streng von Hand und unter sorgfältiger Qualitätskontrolle gesammelt wurden. Die Weinlese findet Mitte September statt. Die gesammelten Trauben werden sorgfältig in die Netzboxen gelegt und mit Frischluft von außen getrocknet, belüftet mit Höhenluft aus den Bergen. Die Trauben, deren Masse 30% beträgt, werden im Dezember gepresst. Infolgedessen enthält jede Flasche 3,6 kg frische Trauben. Weinbereitung: Mazeration und Gärung erfolgen im Edelstahl. Die Mazerationsdauer beträgt 10 Tage bei einer Temperatur unter 6°C, die Fermentation 30 Tage bei einer Temperatur unter 12°C. Nach der Gärung wird der Wein 3 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Auszeichnungen:
Luca Maroni 93/100 I Vini di Veronelli 2018 89/100Luca Maroni 93/100 I Vini di Veronelli 2018 89/100