The Great Sherry Cask Xperience – Chapter 5 - The Caskhound - Spanish Single Malt Whisky - 6 Jahre alt
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- Alkoholgehalt
- 53,4 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,5 l
- Herkunft
- Spanien
- Inverkehrbringer
- The Caskhound Inh. Tilo Schnabel Kantstraße 2 73329 Kuchen Deutschland
- Sorte: Single Malt Whisky
- Destillerie: Liber
- Abfüller: The Caskhound
- Destilliert 07.2016 · Abgefüllt 09.2022
- Fass: First Fill Vintage Pedro Ximénez Sherry Cask Matured + 20-monatiges Finish im First Fill Amontillado Quarter Cask · #27
- Alkohol: 53,4 % vol · Inhalt: 0,5 l
- Herkunft: Spanien
- Abfüllung: Non chill-filtered · natural colour
- Auflage: 245 Flaschen
Ausstattung:
Diesmal begegnen wir mit dem zur Nachreifung verwendeten Amontillado Sherry einem besonderen Vertreter seiner Familie. Komplex und geschmeidig zugleich, beruht seine Einzigartigkeit auf einem mehrstufigen Ausbauprozess: ähnlich wie Fino & Manzanilla reift der aus den Trauben der Palomino-Traube stammende Wein zu Anfang noch unter einem Hefe-Flor, bevor er im zweiten Schritt einer Oxidation ausgesetzt wird. Abhängig von der Länge der beiden Ausbauphasen können Amontillados dabei durchaus variieren. Aber erst durch die spezielle Kombination der Reifungsprozesse erhält der Wein seinen besonderen Charakter und sein sanftes, delikates Aroma mit Noten von Haselnuss, würzigen Kräutern und dunklem Tabak. Im Chapter 5 verbinden sich diese Aromen nun mit der dunklen Süße und Fruchtigkeit der Vorbelegung im PX Sherry Cask zu einem verführerischen Potpourri …
Freuen Sie sich bereits schon jetzt auf das abschließende Kapitel 6 der SHERRY CASK XPERIENCE, das voraussichtlich im Dezember 2022 erscheinen wird.
