Geschmack: kraftvollen & süß - Stil: süß
Herkunft: Portugal / Duro
Alkoholgehalt: 20 % vol.
Empfehlung: Walnüsse, verschiedene Käsesorten wie Stilton und Dorset Blue Vinny,getrocknete Früchte,Aprikosen oder Feigen
Fonseca gehört in die erste Liga der Vintage Port Häuser. Nur wenige Portweinhersteller haben von Jahrgang zu Jahrgang eine solche Konstanz in Qualität und Stil bewahrt. Vom legendären 1840, dem ersten Vintage Port von Fonseca, bis zu den hervorragenden deklarierten Jahrgängen des letzten Jahrzehnts hat das Haus selbst in den widrigsten Momenten der Geschichte eine Reihe von hochgelobten Weinen produziert. James Suckling hat es in seinem maßgeblichen Buch über Vintage Port wie folgt formuliert: Die Vintage Portweine von Fonseca sind vielleicht die beständigsten von allen. Sie haben nicht nur eine auffallende Fleischigkeit und einen kraftvollen Reichtum in der Jugend, sondern sie behalten diese Jugendlichkeit über Jahrzehnte hinweg". Diese Beständigkeit ist nicht nur auf die Kontinuität des familiären Engagements und das von Generation zu Generation weitergegebene Wissen und Können zurückzuführen, sondern auch auf die enge Verbindung mit dem Weinberg. Die drei Weingüter Cruzeiro, Panascal und Santo António sind das Herzstück des unverwechselbaren Charakters der Vintage Ports von Fonseca.

Information: Das Rückgrat der Fonseca Vintage Ports sind die Weine, die hauptsächlich aus den drei Quintas von Fonseca stammen, die alle in der Cima Corgo liegen: Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro und Quinta do Panascal. Die besten Trauben dieser Quintas produzieren klassische Vintage- Ports. Die Trauben werden immer noch, wie früher, mit den Füßen in den steinernen Lagares von Cruzeiro und Panascal
gekeltert. Fonseca Vintage Ports sind bekannt für ihre üppige, reiche Frucht, Fülle, Tannin Struktur und "Griffigkeit". Es sind rassige Weine mit Ausgewogenheit und großer Komplexität.

Verkostung: Inke lila Farbe. Vollständige Nase, mit beeindruckender Tiefe und Hintergrund, und zeigt die konzentrierte und opulente Fruchtigkeit, die das Markenzeichen des Unternehmens ist.
Fonseca-Stil. Reiche schwarze Johannisbeeren und Pflaumenaromen, überlagert von würzigen und harmonischen blumigen Noten. Vollmundig und samtig auf der Haut am Gaumen, mit reifen, zähen Tanninen mit Randhaftung zur Unterstützung der langen Lebensdauer fruchtiger Abgang.

Serviervorschläge: Walnüsse sind eine ausgezeichnete Begleitung zu Vintage Port, ebenso wie verschiedene Käsesorten wie Stilton und Dorset Blue Vinny. So auch getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen. Alternativ genießen Sie einfach den unverfälschten Geschmack in einem guten Glas mit guter Gesellschaft.

Lagerung: Die idealen Lagerbedingungen sind bis zu 16° C bei konstanter Temperatur. Die Flasche sollte auf der liegend gelagert und somit der Kork feucht gehalten wird, um eine wirksame Versiegelung zu gewährleisten.