2014 Chateau Pedesclaux – Frankreich
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- Alkoholgehalt
- 14,0 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,75 l
- Allergene
- enthält Sulfite
- Herkunft
- Bordeaux, Frankreich
- Inverkehrbringer
- Les Grands Chais de France, 1 Rue de la Division Leclerc, 67290 Petersbach, Frankreich
- Jahrgang: 2014
- Erzeuger: Château Pedesclaux
- Region: Bordeaux, Frankreich
- Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Merlot
- Alkohol: 14,0 % vol · Inhalt: 0,75 l
- Trinktemperatur: 16–18 °C
- Farbe: Sehr dichtes, tiefdunkles Rot, im Kern beinahe schwarz und bis zum Rand dunkelrot.
- Nase: Sehr aromatisch und tiefgründig mit deutlichen Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifen Brombeeren, geräucherter Zeder und Zigarrenkiste, akzentuiert durch Anklänge von schwarzem Pfeffer, Schokolade und Muskatnuss
- Mund: Mittel- bis vollmundig mit einem dichten, ausdrucksstarken Auftakt. Zeigt exzellenten Fokus und Frische, getragen von festen, seidigen und straff gewundenen Tanninen. Aromen von dunklen Früchten mit Noten von Lebkuchen, Milchkaramell und einem mineralischen, graphitgeprägten Abgang.
- Empfehlungen: Gegrilltes Rippenstück, Gebratenes Lammkarree, Geschmortes Wild, Hammel, Gebratene Entenbrust, Taube, Mit Wildpilzen gefülltes Brathähnchen, Gereifter Hartkäse wie Comté, Saint-Nectaire oder alter Gouda
Der Pedesclaux 2014 besteht aus 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot. Er reifte 18 Monate lang in 60% neuer und 40% einjähriger französischer Eiche. Es hat eine tiefe granatrote Farbe und eine Nase von zerdrückten roten und schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren mit Zigarrenschachtel, neuem Leder, Bleistiftmine und zerdrückten Steinen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, elegant, frisch und lebendig mit vielen mineralischen Nuancen und einem schönen erdigen Abgang.
Die Böden von Château Pédesclaux bestehen aus Kies auf lehmigen Untergründen, von denen die Hälfte mit Cabernet Sauvignon, 45% mit Merlot und der Rest mit Cabernet Franc und manchmal ein kleiner Prozentsatz mit Petit Verdot bepflanzt ist.
Seit 2010 wurde das angestrebte Ziel, zu einem hohen Standard und einer Qualität, die den ersten Jahren würdig sind, zurückzukehren, mehr als erreicht. Château Pédesclaux gilt heute als ausgewogener, großzügiger und komplexer Pauillac. Seine Farbe ist ein schönes Rubinrot, seine Nase und sein Mund offenbaren Aromen von Brombeeren, Minze und Noten von Süßholz, zu denen Noten von gerösteten Haselnüssen und Rhabarber hinzugefügt werden. Er gilt als Gourmetwein mit festen und dichten Tanninen. Heute ist es einer der Grands Crus mit hohem Potenzial und einem sehr interessanten Preis-Leistungs-Verhältnis.
