2018 Vieux Chateau Certan – Frankreich
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- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,75 l
- Allergene
- enthält Sulfite
- Herkunft
- Bordeaux, Frankreich
- Inverkehrbringer
- Les Grands Chais de France, 1 Rue de la Division Leclerc, 67290 Petersbach, Frankreich
- Jahrgang: 2018
- Erzeuger: Vieux Château Certan
- Region: Bordeaux, Frankreich
- Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
- Alkohol: 14,5 % vol · Inhalt: 0,75 l
- Trinktemperatur: 15 °C
- Farbe: Tiefes Granatpurpur
- Nase: Intensive Aromen von frischen Kirschen, feinem Brombeerkonfit und zarter Edelholzwürze. Dazu gesellen sich Noten von gebackenen Schwarzkirschen, Maulbeeren und geräuchertem Fleisch, unterlegt von Johannisbeergelee, Veilchen und Eisenerz. Im Hintergrund Trüffel, Gewürze, Kakao, schwarze Pflaumen, rote Früchte und Lakritze.
- Mund: Substanziell und zugleich höchst elegant mit feinen, stützenden Tanninen. Mineralisch-salzig mit einem Hauch von Zitrus. Fein konzentriert, elegant und frisch, mit dichter, verfeinerter Frucht und subtil cremiger Textur. Seidig und raffiniert mit wunderbarer Reinheit.
- Empfehlungen: Kalb, Schwein, Rind, Lamm, Ente, Wild, Brathähnchen, Gebratenes, Geschmortes und Gegrilltes, Pilze, Käse
Vieux Château Certan 2018 zeigt schöne Aromen von reifen Früchten und Veilchen. Seine erstaunliche Balance zwischen Frische und Reife lässt alle Qualitäten eines großartigen, lang reifenden Jahrgangs durchscheinen.
Geschmack:
Dieser Jahrgang 2018 mit seiner intensiven rubinroten Farbe von seltener Intensität besticht durch seine betörende Nase mit Aromen von schwarzen Früchten und Kirschen.
Dank des hohen Merlot-Anteils liefert der Wein ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration. Samtig und von seltener Köstlichkeit zeigt er alle Eigenschaften eines sehr großen Lagerweins .
Herstellung:
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert. Gärung und Mazeration erfolgten klassisch bei kontrollierter Temperaturführung in 12 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die besten Weine für die Assemblage des Vieux Château Certan 2018 ausgewählt und für 15 - 20 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Reifung trägt zur Entwicklung des Weins bei, reichert ihn sanft mit Sauerstoff an und veredelt ihn.
Serviervorschlag:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, Geflügel und würzigem Käse.
