2022 Cloudy Bay Chardonnay - New Zealand

2022 Cloudy Bay Chardonnay

Der Wein ist das Ergebnis eines Jahres mit schwierigem und unbeständigem Wetter in der Region, das zu einer erheblichen Verringerung der Erntemenge führte. Obwohl der Ertrag gering war, sorgten die optimalen Bodenbedingungen dafür, dass die geernteten Früchte am Rebstock ihren vollen Geschmack entwickeln und einen hohen Säuregehalt behalten konnten.

Assemblage und Herkunft:
Hergestellt aus einer Mischung von Früchten von Rebstöcken, die auf den warmen, kiesigen Böden des Wairau Valley und den kühleren, dichten Lehmböden der Southern Valleys wachsen. Die vollmundigen, konzentrierten und komplexen Früchte dieser beiden sich ergänzenden Böden vereinen sich zu einem wunderbaren Gleichgewicht von fruchtiger Reife und zitrusartiger Eleganz. Nach einer schonenden Pressung wird der Saft abgesetzt und abgefüllt, bevor er in Barriques aus französischer Eiche (15 % davon neu) umgefüllt wird. Hier ruht der Wein 11 Monate lang im Fass, bevor er verschnitten und abgefüllt wird. Trotz des unberechenbaren Wetters im Wairau Valley und einer eher geringeren Ernte besitzt der Jahrgang 2022 alle Eigenschaften eines zukünftigen Klassikers. Die wunderbar warmen und trockenen Bedingungen kurz vor der Ernte führten anfänglichen Bedenken zum Trotz zu einer hochwertigen Frucht. Mit intensiven, lebhaften Aromen und dem perfekten Gleichgewicht zwischen süß und salzig ist der berühmte Export aus Neuseeland ab sofort trinkreif.

Nase:
In der Nase ist dieser Wein offen und ausdrucksstark, mit kräftigen Noten von Steinobst und Obstblüten sowie subtilen Anklängen an Crème pâtissière und Haselnuss.

Geschmack:
Der Gaumen ist straff und lebendig mit einer köstlichen Zitrusfrische, die einen Kern aus Konferenzbirne und weißen Nektarinen einrahmt. Ein Hauch von geröstetem Eichenholz vermischt sich mit würzigen Texturen, die in einen langen und eleganten Abgang münden.

Herstellung:
Der Sauvignon Blanc von Cloudy Bay stammt überwiegend aus den Weinbergen des Wairau Valley, wo das Klima warm und trocken ist und der Boden frei entwässert. Die Gärung findet hauptsächlich in Edelstahlfässern statt. Dabei werden etwa 4% der Assemblage bei höheren Temperaturen in alter französischer Eiche und großformatigen Eichenfässern gereift.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen.
Eine großartige gastronomische Alternative zum Burgunder, die besonders gut zum Essen passt. Servieren Sie ihn zu Meeresfrüchtegerichten wie Spaghetti Vongole oder zu rauchigen, gegrillten Gerichten wie geräucherter Aubergine mit gegrilltem Fladenbrot. Er passt auch gut zu Gerichten mit Tomaten und Paprika, Weichkäse, Sahnesaucen und Zitrus- und Knoblaucharomen.