Der "Texas Single Malt" der jungen Marke "Balcones" wird in kupfernen Pot Stills destilliert. Balcones gilt mittlerweile als größter traditioneller texanischer Whiskey-Hersteller. Die Utensilien, welche die Destillerie in der eigens erbauten Brennerei zur Herstellung verwendet, wurden selbst angefertigt.
Der Rye wurde in klassischen Pot Stills destilliert. 100% Roggen!
Nase: weiches verkohltes Eichenholz, schwarzer Tee und gestoßener Pfeffer öffnen sich zu Früchten und schokoladenüberzogenen Kirschen Gaumen: cremiges, buttriges Toffee, das sich zu pfeffrigen Gewürznoten mit Anklängen von Kaffee und Nüssen entwickelt Gaumen: Erdnussbutter und dunkle Schokolade