2010 Bonnezeaux AOC La Chapelle Château de Fesles – Dessertwein weiß
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- Alkoholgehalt
- 13,0 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,75 l
- Allergene
- enthält Sulfite
- Herkunft
- Loiretal, Frankreich
- Inverkehrbringer
- GCF Grands Chais de France,1 Rue de la Division Leclerc, 67290 Petersbach, Frankreich
- Jahrgang: 2010
- Erzeuger: Château de Fesles
- Region: Loiretal, Frankreich
- Rebsorten: Chenin Blanc
- Alkohol: 13,0 % vol · Inhalt: 0,75 l
- Trinktemperatur: 12 °C
- Farbe: Leuchtender Goldton
- Nase: Honigfrüchte, Aprikose und zarte florale Noten
- Mund: Reich, konzentriert und üppig; lebhafte Säure hält die Süße elegant und ausgewogen; langer, feiner Abgang
- Empfehlungen: Foie gras, Blauschimmelkäse, Obstkuchen, Apfelkuchen, Safran-Crème brûlée
Bonnezeaux 2010 – Château de Fesles
Der Bonnezeaux 2010 von Château de Fesles ist ein exquisiter Süßwein aus der renommierten Bonnezeaux AOC in der Loire. Dieser Wein, der zu 100% aus Chenin Blanc besteht, überzeugt durch seine Komplexität, Frische und sein langes Reifepotenzial.
Vinifikation und Alterung:
Die Trauben werden in 5 bis 7 selektiven Lesevorgängen handverlesen. Nach einer 10 bis 12-stündigen Maischegärung wird der Wein in 400-Liter-Eichenfässern für 1 bis 2 Monate vergoren. Danach wird er für 10 bis 15 Monate in den Fässern gereift, was dem Wein seine komplexen Aromen und eine elegante Textur verleiht.
Sensorische Merkmale:
- Farbe: Hellgelb mit grünen Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit widerspiegeln.
- Nase: Ein vielversprechendes Bouquet mit Aromen von Holz, Gewürzen, gegrillten Noten und kandierter Zitronenschale.
- Mund: Der Wein beginnt süß und weich, entwickelt sich jedoch zu einem komplexen, vollmundigen Erlebnis mit exotischen Fruchtaromen und einer langen, anhaltenden Textur.
Empfohlene Serviertemperatur:
Der Bonnezeaux 2010 sollte bei 12°C serviert werden, um die Aromen optimal zu entfalten.
Perfekte Essensbegleitung:
Dieser Wein passt hervorragend zu Chantilly von der Stopfleber auf Feigenchutney. Auch zu gereiftem Käse oder fruchtigen Desserts wie Obsttorten ist er eine exzellente Wahl.
Lagerfähigkeit:
Dank seines Alterungspotenzials von bis zu 30 Jahren wird der Bonnezeaux 2010 mit der Zeit noch komplexer und faszinierender.