Ein Likör aus einer Frucht, die Monaco einst am Leben hielt – heute steht sie für eines der ungewöhnlichsten Digestifs Europas.

Die Frucht

Der Johannisbrotbaum ist Monacos Nationalbaum, eine Auszeichnung, die auf die Hungersnot des 19. Jahrhunderts zurückgeht, als seine Frucht, die Karube, zur Nahrungsquelle der Bevölkerung wurde. Bemerkenswert an der Karube: Jeder Samen wiegt nahezu identisch 0,2 Gramm – eine Konstanz, die sie historisch zum Wiegen von Gold und Edelsteinen prädestinierte. Aus dem arabischen Begriff für diese Praxis, "Qirat", entstand später das Wort "Karat".

Herstellung

CARRUBA entsteht bei La Distillerie de Monaco, der einzigen Destillerie des Fürstentums, im Stadtteil Condamine. Die Karube-Früchte werden geröstet und langsam zu Likör weiterverarbeitet - ein Prozess, der ausschließlich lokale Zutaten verwendet.

Verkostungsnotiz

Erdige Nase mit Kakao- und Vanillenoten. Am Gaumen komplex und ausbalanciert: reich, fruchtig und schokoladig, mit Anklängen von Karamell und weißer Schokolade.

Genussempfehlung

Als Digestif nach dem Essen, als Ergänzung zu Kaffee oder als Zutat in Cocktails.

• Einzigartiges Terroir-Produkt: Aus der Frucht des monegassischen Nationalbaums.
• Erste und einzige Destillerie Monacos: Handwerkliche Produktion mit lokalen Zutaten.
• Vielfältig als: Digestif, Kaffee-Ergänzung oder Cocktail-Zutat.

Zutaten: Karube (Johannisbrot), geröstet
Kategorie: Fruchtlikör
Herkunft: Monaco
Alkoholgehalt: 24% vol.
Inhalt: 0,5 L