2017 Clos de Vougeot Grand Cru AOP - Grand Vin De Bourgogne - Moillard-Grivot
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- Geschmack: Trocken
- Rebsorten: Pinot Noir
- Stil: Komplex & Beerig
- Herkunft: Frankreich / Burgund / Clos de Vougeot Grand Cru
- Alkoholgehalt: 14% vol.
Beschreibung
Rebsorten: Pinot Noir
Geschmack: Trocken
Farbe: Tiefrot in der Farbe.
Nase: Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren, dann nimmt die aromatische Intensität zu mit komplexeren Noten von Gewürzen, Wachs, Leder und Kaffee.
Gaumen: Auch am Gaumen ist er komplex, von unglaublicher Länge und mit Tanninen, die den Abgang wunderbar unterstützen und verlängern. Dieser Wein, der zweifellos zu den größten Weinen des Burgunds gehört, wird seinen Höhepunkt in der Mitte der 2020er Jahren erreichen.
Essensempfehlung: Servieren Sie ihn zu kräftigen Gerichten: gegrilltes rotes Fleisch und Wild, gebraten oder geschmort, sowie gebratenes oder glasiertes Geflügel. Kräftig gewürzter Käse: Livarot, Munster, Maroilles, Epoisses, Langres, Soumaintrain...
Terroir: Das in Vougeot im Herzen der Côte de Nuits gelegene Weingut Clos de Vougeot Grand Cru wurde um 1110 n. Chr. von den Mönchen der nahe gelegenen Abbaye de Cîteaux gegründet. Seine 50,59 Hektar wurden nie zerstückelt, und es bewahrt seine Identität innerhalb der Mauern, die es vor 5 Jahrhunderten umschlossen haben. An den Hängen des oberen Teils des Clos grenzt es an die Weinberge von Musigny und Grands- Échezeaux.
Weinbau: Traditionelle Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahlbehältern über einen Zeitraum von 3 Wochen: Kaltmazeration vor der Gärung bei ca. 8° C. Umfüllen und Umpumpen, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Gärung mit einer Spitzentemperatur um 30 ° C. Nach der Gärung Mazeration bei 25 ° C. Alterung in Eichenfässern zwischen 8 bis 16 Monate mit malolaktischer Gärung. 70 bis 80% neue Eichenfässer.
Herkunft: Frankreich / Burgund / Clos de Vougeot Grand Cru
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Über Moillard-Grivot
Moillard, das Haus der Weine und Crémants de Bourgogne verfügt über eine reiche Geschichte, die ihre Wurzeln im 19. Jahrhundert hat. Tatsächlich belegen die Archive von Nuits-Saint-Georges, dass die Familie Moillard bereits vor der Französischen Revolution Weinberge besaß. Im Jahr 1848 heiratete Symphorien Moillard Marguerite Grivot, deren Familie ebenfalls Weinberge besaß.
Während das kleine Unternehmen wuchs, setzte der erste Zug der neuen Linie Paris-Lyon-Marseille ("P.L.M.") 1850 einen belgischen Notar in Nuits-Saint-Georges ab: Er sollte der erste internationale Kunde von Symphorien Moillard werden. Nach einer Weinprobe mit den Weinen des Hauses war der Notar so beeindruckt, dass er Symphorien überredete, ihm eine Auswahl an Burgunderweinen nach Belgien zu schicken - dies war der Beginn von Moillards Handelstätigkeit und seinen ersten Exporten.
Dieses neue Geschäft erforderte ein großes Fachwissen, um das Lagerungspotenzial der Weine in drei, fünf oder zehn Jahren vorhersehen zu können. Seitdem hat Moillard diese sorgfältige Arbeit der Weinbereitung und des Ausbaus fortgesetzt, um alle Weine zu ihrer vollen Entfaltung zu bringen.
Land: Frankreich
Region: Bourgogne / Clos de Vougeot
Jahrgang: 2017
Geschmack: Trocken
Inhalt: 0,75l
Alkoholgehalt: 14% vol.
Trinktemperatur: 14-16°C
Art: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
Allergene: Sulfite
Hersteller: Maison Moillard, RD 974, 21190 MEURSAULT, Frankreich
Inverkehrbringer: Grands Chais de France, 1 Rue de la Division Leclerc, 67290 Petersbach, Frankreich
100 ml enthalten durchschnittlich
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
