2018 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes

In der Nase süß duftende Äpfel und Birnen, exotische Blumen und karamellisierte Ananas. Trotzdem eine erstaunlich frische und elegante Textur die nie zu Enden scheint. Reichhaltig und lebendig, mit Aromen von Zitrusschale und einer salzigen Konsistenz ist dieser Wein unbestritten einer der besten Weißweine der Welt.

Die Roussanne-Trauben dieses Weins stammt aus einer nur drei Hektar großen Parzelle, die bereits 1909 gepflanzt wurde. Der Chateauneuf du Pape Roussanne "Vieilles Vignes" nimmt die Qualität der bekannten Beaucastels auf und hebt sie auf eine bisher unbekannte Ebene.

BESCHREIBUNG
Er gilt als einer der besten Weißweine in Frankreich, nur 6000 Flaschen dieses Weines werden hergestellt. Hergestellt zu 100% von sehr alten Rebstöcken des Roussanne, geerntet leicht über dem Reifepunkt. Dieser außergewöhnliche Wein muss innerhalb 3 Jahren oder nach 15 Jahren getrunken werden. Genießen zu gastronomischer Küche.

ENTWICKLUNG
Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleine Kisten sortiert, pneumatisch gepresst. Absetzen der Säfte und Reifung (30% in der Eiche, 70% Tanks). Abgefüllt nach 8 Monaten.

SERVIERVORSCHLAG
Eignet sich besonders gut als Begleiter zu Kalbsfilet mit Morcheln, weissem Fleisch mit gehaltvollen Saucen, gratinierten Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Sushi, Schinken im Brotteig, gegrilltem Gemüse oder auch Soufflé. Servieren Sie diesen Wein auch zu Garnelen vom Grill oder gebratenem Meeresfisch. 14°C in Gläser.