Name: 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Charlemagne Grand Cru Weißwein
Brand: Domaine Maldant Pauvelot
SKU: 30437-686327-01
Price: 142.80 EUR
Availability: InStock

Der Collection Corton Charlemagne Grand Cru Chardonnay ist einer der außergewöhnlichsten Grand Crus des Weinguts Maldant Pauvelot. Ein Wein mit großem Lagerungspotential.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Charlemagne Chardonnay Grand Cru zeichnet sich durch Aromen von reifen Zitrusfrüchten aus.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Corton Charlemagne Grand Cru Chardonnay gut strukturiert mit abgerundeter Opulenz und einer schönen Länge.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 6-11 °C zu Hummer oder Geflügel mit Morcheln und Pilzen.

Eine Familiengeschichte mit Tradition

Die 1893 erbaute Domaine Pauvelot hat sich dank der Initiative von Jean Pauvelot, dem ersten, dem Weinbau zugewandt.
Nach dem Ersten Weltkrieg beschloss Jean Pauvelot, der Dritte, die 6 Hektar des Anwesens wieder zu bewirtschaften und die
Weinberge durch den Verzicht auf den Getreideanbau zu erweitern.
Hubert Maldant, der Großvater des eigentlichen Besitzers, heiratete die Tochter von Jean Pauvelot, Madeleine, und brachte seinen Namen auf die Domäne.

Das Anwesen umfasst heute 25 Hektar und wird seit 2009 von Jean-Luc Maldants geführt.
Auf einem außergewöhnlichen „Terroir“, in der Nähe des Corton- Hügels, zwischen Ladoix und Santenay, in der Nähe von Beaune, werden seit Jahrzehnten Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Das Weingut produziert eine breite Palette von Weinen aus dem Burgund, von generischen Appellationen bis hin zu Grand Crus aus rotem und weißem Corton.