Name: 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay Weißwein
Brand: Domaine Maldant Pauvelot
SKU: 30437-686322-01
Price: 51.90 EUR
Availability: InStock

Der Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay drückt eine erhabene aromatische Opulenz aus, die ein blumiges Bouquet und frische Butteraromen hervorruft. Ein Wein mit beeindruckendem Volumen, untermalt von dezenten Eichen Aromen. Ein Premier Cru mit großem Lagerungspotential der seinesgleichen sucht!.

BESCHREIBUNG
Der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay zeichnet sich durch Aromen von reifen tropischen Früchten wie Litschis, saftige Ananas, reife Bananen und sonnenverwöhnte Kumquat aus.

ENTWICKLUNG
Traditionelle Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Kaltmazeration unter Kohlendioxid zum Schutz der Aromen und der Farben. Ausbau über 16 - 22 Monate in Eichenfässern.

VERKOSTUNG
Am Gaumen ist der 2017 Domaine Maldant Pauvelot Collection Savigny les Beaune 1er Cru Aux Gravains Chardonnay gut gut ausbalanciert zwischen Mineralität und Fruchtigkeit. Dezente Eichennoten hinterlassen die Kraft des Weines am Gaumen.

SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 6-11 °C zu Flussfisch mit cremiger Sauce oder Spargel an geräuchertem Lachs.

Eine Familiengeschichte mit Tradition

Die 1893 erbaute Domaine Pauvelot hat sich dank der Initiative von Jean Pauvelot, dem ersten, dem Weinbau zugewandt.
Nach dem Ersten Weltkrieg beschloss Jean Pauvelot, der Dritte, die 6 Hektar des Anwesens wieder zu bewirtschaften und die
Weinberge durch den Verzicht auf den Getreideanbau zu erweitern.
Hubert Maldant, der Großvater des eigentlichen Besitzers, heiratete die Tochter von Jean Pauvelot, Madeleine, und brachte seinen Namen auf die Domäne.

Das Anwesen umfasst heute 25 Hektar und wird seit 2009 von Jean-Luc Maldants geführt.
Auf einem außergewöhnlichen „Terroir“, in der Nähe des Corton- Hügels, zwischen Ladoix und Santenay, in der Nähe von Beaune, werden seit Jahrzehnten Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Das Weingut produziert eine breite Palette von Weinen aus dem Burgund, von generischen Appellationen bis hin zu Grand Crus aus rotem und weißem Corton.